Рецептата на това разкошно Брауни „Червено кадифе”, изумителна комбинация от цвят и вкус видях тук. Искам да благодаря за споделената рецепта и бурно да изръкопляскам, защото това е ВЕЛИКОЛЕПЕН сладкиш. В моят вариант е модифициран съвсем леко, като съм ползвала маскарпоне и поради липса на ядки макадамия ги замених с леко запечени, обелени бадеми. Копирам продуктите и начина за приготвяне от източника, както са дадени там, тъй като дословно спазих рецептата.

Цитат:

Продукти:
(за тава с размери 20х20 см, 1 чаша = 250 мл, рецептата е адаптирана от блога Baking Bites)
114 г масло
60 г черен шоколад (64% съдържание на какао)
3/4 чаша захар
2 с.л. ванилова захар
2 големи яйца
2/3 чаши брашно
¼ ч.л. сол
1/3 чаша нарязани на едро макадамови ядки
Червена сладкарска боя
За слоя от крем-сирене:
225 г крем сирене („Филаделфия”)
¼ чаша ванилова захар
1 голямо яйце

Тавата се намаслява и застила с пекарска хартия, като се прилепва плътно към стените. Самата пекарска хартия може да се намаже допълнително отвътре с масло.

Брашното се пресява със солта. Шоколадът и маслото се разтапят внимателно на водна баня и се разбъркват добре до получаване на гладка и лъскава смес. Яйцата се разбиват със захарта и ваниловата захар в дълбока купа, добавя се сладкарската боя и се разбърква добре. Прибавят се разтопените масло и шоколад. При нужда може да се добави още сладкарска боя. Добавят се брашното и макадамовите ядки и се разбърква добре. Сместа се изсипва в тавата.

Фурната се загрява на 170 градуса. Крем-сиренето се разбива отделно с яйцето и ваниловата захар. Сместа се разпределя на купчинки върху червеното тесто в тавата. Двете теста се смесват на няколко места внимателно с вилица или дървена клечка.

Пече се в продължение на 35-40 минути, като готовността се проверява с върха на нож или с клечка за зъби. Сладкишът трябва да остане леко влажен в средата. Изважда се и се оставя да изстине напълно върху решетка преди сервиране.“

Край на цитата

Ето как изглеждаше преди печене. Аз нямам квадратна тава и пекох в кръгла форма 22 см.

червено кадифе брауни

 

брауни червено кадифе чийзкейк

 

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

(Visited 1 091 times, 1 visits today)