Тази рецепта за бърз и много лесен ябълков кекс е една от първите, които записах преди доста години в собствения си „готварски тефтер“ като млада булка-пъргавелка.

Много ароматен, вкусен и съвсем лесен домашен кекс, но за зла беда, преди има-няма 15 години взех, че го загорих, мъж ми се разсърди, щото така хубаво му миришело докато се печал, а аз се ядосах и джаснах целия позагорял кекс в кофата за боклук.

Години наред отказвах да го правя и то от чист инат и проклетия, но от известно време този ябълков кекс победоносно се завърна и сега го правя доста често, но пък вече не го и прегарям.

Знаете, че не обичам да изхвърлям продукти и рецептата за ябълков кекс е идеален начин да употребите наранени или поспаружени ябълки, които нямат никакъв търговски вид.

Всичко може да се употреби, а след като го сложите на масата, никой няма да разбере, че сте сложили стари ябълки.

ябълков кекс рецепта

Продуктите:

  • 3 яйца
  • 150 г. захар
  • 80 мл. олио
  • 300 г. настъргани ябълки
  • 300 г. брашно
  • 10 г. бакпулвер
  • щипка сол
  • 5 г. канела
  • 100 г. смлени орехи
  • пудра захар за поръсване

Приготвянето:

Яйцата и захарта се разбиват с миксер до пухкава смес. Добавя се олиото и се разбърква добре докато се поеме от яйчната смес. Брашното, смесено със солта и бакпулвера се добавя на части и се разбърква с шпатула за да се запази въздуха в тестото.

Добавят се ябълките, канелата и смлените орехи и всичко се разбърква добре.

Пече се в намаслена и набрашнена форма в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) за 45 минути до суха клечка. Оставя се във формата за около 15 минути и след това се изважда. След като изстине се поръсва с пудра захар.

 

рецепта ябълков кекс

 

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

(Visited 1 103 times, 5 visits today)