Признавам си, че петъците са ми трудни. Като на всички. Но като си помисля, че в Събота мога да си позволя да полежа малко повече или кротичко да почета докато децата се събудят, предпочитам да забъркам нещичко от петък вечерта, че да имат готова закуска.

Така се случи и с този бърз и лесен ябълков сладкиш. Огледах си наличните продукти и установих, че ще е ябълков. Разсъждавах поне четири минути дали да го обогатя с локум (имах 6 парченца), защото таткото го обича, а децата не. Крайното решение беше в полза на таткото. Затова днес намирам чинийки с грижливо избутани настрани парченца локум.

И така – прибрали сте се в Петък вечер, каталясали от усърден труд през седмицата. Всякаква мисъл за блажено полягване на диванчето е безвъзвратно загубена още по пътя към дома.

След като няма да се полягва, я вземете и извъртете един бърз и лесен ябълков сладкиш по ускорена процедура! Може да смесите ябълка и круша или ябълка и дюля – каквото имате.

бърз и лесен ябълков кекс

Продуктите за бърз и лесен ябълков сладкиш:

2 големи ябълки (обелени, нарязани наедро)
3 яйца
180 г. захар
100 мл. олио (масло)
120 г. кисело мляко
250-280 г. брашно (в зависимост от размера на яйцата)
10 г. бакпулвер
локумчета, сушени смокини, стафиди или орехи – по желание

рецепта за бърз и лесен ябълков сладкиш

Приготвянето на бърз и лесен ябълков сладкиш:

Яйцата и захарта се разбиват с миксер на висока скорост докато се получи гъста, пухкава бледожълта смес.

Добавят се олиото и киселото мляко и се разбърква на ниска скорост на миксера.

Добавят се брашното, бакпулвера и ваниловия екстракт и с шпатула се разбърква внимателно отдолу нагоре. Получава се малко по-гъста кексова смес, но това е целта – да задържи плодовете (и парченцата локум) отгоре. При по-рядка смес, те ще потънат на дъното на формата.

Поставете хартия за печене в тавичка и излейте сместа.

Разпределете ябълките (и парченцата локум) върху кексовата смес без да ги притискате.

Печенето – в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) за 45-50 минути. Проверявайте с клечка, защото фурните пекат различно. След като извадите кекса, оставете го за 10-ина минути във формата, а след това извадете върху решетка и го оставете да изстине напълно.

бърз и лесен ябълков кекс

 

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 15 043 times, 1 visits today)