Аз пак за тиквичките, но сега са в такова изобилие, че само да му се готви на човек! Вярно – море, слънце, плаж, бири…. но все трябва и да се яде. Рецептата за рулца от тиквички с кайма може и да ви се стори малко пипкава, но не е чак толкова страшно. Още повече, че може да се раздели на две – подготвителна част и готвене, което значително променя времето за стоене около печката.

Аз често споменавам градината на майка ми, която в семейството наричаме „ранчо“. Всички зеленчуци пристигат оттам и няма по-вкусно нещо на земята. Истински домати, които миришат на домати, а не на извлек от нефт и мазут, чушки с дебело месо, стегнати патладжани…. абе, знаете!

А знаете ли, че според кулинарната нАука тиквичката е зеленчук, а тиквата плод? Хааааа, голям смях, нали? Ако не се откъсне мъничка, тиквичката можела да стигне дължина до 1 метър! Добре, че не ми се налага да готвя такива метровки, иначе от една тиквичка цяла седмица ще ядем. Според нормалната наука, на която ни учат в училищата, обаче, тиквичката си е плод, защото имала цвят… Хм, че тя и краставицата има цвят. И доматът….

А че е полезна, няма никакво съмнение. Аз се позачетох в разни източници и си докарах стрес от обема научни данни – минерали, фолиева киселина /В9/, желязо, лутеин и зеаксантин, фибри – всичкото това нещо в една тиквичка. Но е добре да знам, че тиквичките ще ме предпазят от инфаркт, ще подпомагат провеждането на нервните ми импулси, както и зрението, ще ми понижават кръвното, ще регулират стомаха и по някакъв техен си начин, ще се борят с атеросклерозата ми!!!

печени-рулца-от-тиквички-с-кайма

След всичко това, смятам оттук нататък винаги, когато вляза в стаята на децата (само майки на тийнейджъри ще ме разберат) да си нося по една тиквичка и да гризкам, докато разпореждам „Тая стая да се оправи моментално!“. Гарантирано няма да получа инфаркт от вида на стаята и нервните ми импулси ще бъдат регулирани, така че – ЯЖТЕ ТИКВИЧКИ! 🙂

  рецепта-рулца-от-тиквички-с-кайма

Продуктите:

  • 3 тиквички (по-големички)
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 300 гр. кайма (аз подправям с чубрица, кимион, черен пипер и щипка индийско орехче. Орехчето го слагам тайно и никой не протестира, но ако ме видят – започва едно мръщене..)
  • шепа ориз
  • 400 мл. домати от консерва (половин буркан)
  • кашкавал за поръсване
  • сол на вкус

Приготвянето:

Както и при пълнените палачинки приготвянето може да стане наведнъж или да се раздели за удобство. Естествено започвам с нарязването на тиквичките по дължина, като гледам парчетата да са с дебелина около 3-4 мм. Имам и ренде, но то ги реже много тънко, затова предпочитам с ножа. Овалвам лекичко в брашно и ги изпържвам. За по-здравословно, може и на скарата да се запекат. И това е първата част от приготвянето. Тиквичките може да се изпържат (изпекат) на обяд и да чакат до вечерта, или дори от предния ден. Нищо им няма в хладилника.

рулца-от-тиквички-с-кайма

Всички остатъци от тиквичките, лука и чесъна смилам на ситно и смесвам с каймата и ориза. Целта е да има достатъчно влага за ориза, за да може да се сготви без да „изпива“ всичкия сос от доматите. Още по-добре ще е, ако имате пресни домати от градината. Смелете и тях, или настържете на ренде, вместо да ползвате консерва.

рулца-от-тиквички-с-кайма-и-домати

Ей така изглежда каймата, смесена с тиквичките и ориза. Оттук нататък е лесно и бързо. Вземам си от каймяната смес и завивам рулцата. Подреждам в тавичка и заливам с доматения сос. Не добавям мазнина, защото тиквичките са пържени и са поели, но ако обичате по-блажничко – добавете малко зехтин или олио. Посолявам си заради доматите и хоп – във фурната.

рулца-от-тиквички-рецепта-стъпка-по-стъпка

рулца-от-пържени-тиквички

рулца-от-тиквички

Пека 25 минути в предварително загрята фурна, изваждам, ръсвам кашкавал и пека още 5-6 минути. Ако сте правили за предястие рулца от тиквички със сирене, знаете че да се изпържат 2-3-4 тиквички нарязани по дължина отнема 20-ина минути. Винце, биричка – налейте си каквото ви се пийва!

 запечени-рулца-от-тиквички-с-кайма

   Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 1 314 times, 1 visits today)