Картофена супа – една от най-обикновените и непретенциозни супи без месо. Да, можете да добавите нещо месно, ако чак толкова не ви се яде постна супа, но тази супичка си е вкусна и така. Знаете, че чиния топла супа е идеалното лекарсто при простуда, грип и… махмурлук 🙂 .

Аз може и да съм единственият човек, който не си пада много по шкембе чорбата, но за сметка на това ям всички видове супи, крем супи и чорби за които може да се сетите. Опитвам се поне два пъти в седмицата да сервирам на домочадието супа, но общо взето само таткото се отнася с уважение към течните манджи. Не знам защо децата, не само моите, минават през един период на отрицание и супата е един малък ужас, но явно трябва да си минат един определен брой години, че да ни дойде акъла в главите.

За да сготвиш картофена супа не ти трябва подготовка. Продуктите са налични във всяка къща. Най-много да се наложи да притичате за морков до магазина на ъгъла. Два-три продукта и си имаме супер вкусна супичка! Студентите, внимавате ли? Лук, морков, картоф и вода! Ако имате и другите продукти – още по-добре, но и само с тези четири сте в състояние да изненадате себе си и съквартирантите. 🙂

Ето ги продуктите за моят вариант на постна картофена супа.

  • 2 големи картофа, около 300-350 грама
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • резен корен от целина или стрък от зелената част, ако ви се намира
  • 1 червена пиперка, нарязана на ситно
  • 3-4 с. л. олио
  • 1,5 л. вода (зеленчуков бульон)
  • сол и черен пипер
  • щипка девисил
  • 30-40 г. фиде
  • 1 жълтък + 1 ч. л. кисело мляко
  • пресен магданоз за поръсване
  • лют пипер на люспи

Приготвянето на картофена супа:

Приготвянето на картофена супа се изчерпва, буквално, в две-три изречения.

Морковът се настъргва на едро ренде, картофите се нарязват на кубчета, а лукът – на ситно. В загрятото олио се запържват лука и моркова, добавят се картофите, целината, пиперката и девисила, налива се водата, овкусява се със сол и черен пипер и супата се оставя да къкри до готовност, което ще рече – докато картофите омекнат. Добавя се фидето и супата къкри още 10-ина минути.

Застройката е само от жълтък и кисело мляко, тоест – няма да се пресече. Жълтъкът се разбърква с киселото мляко и се добавя към супата. Разбърква се и това е. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз и лют пипер по желание.

 

картофена супа зеленчукова супа

 

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 1 939 times, 1 visits today)