Малинов мус, който правих за бялата торта и веднага бе извикан на бис като отделен десерт. Приготвянето му е безкрайно лесно и затова този разкошен малинов мус заслужава да получи собствено място и да му се обърне специално внимание.

Хубавото е, че може да се приготви по всяко време на годината – с пресни малини, когато са в сезон или със замразени малини през зимата. Останалите съставки са съвсем основни и всяка домакиня ги има налични почти винаги, а дори и да ги няма могат лесно да бъдат набавени.

Още един голям плюс е, че не се налага да стоите край печката повече от 10 минути и ако сте от хората, които се притесняват да правят торти, да пекат блатове и да тортоправят, най-общо казано, рецептата за този малинов мус е точно за вас! Трябват ви тиган, пасатор, цедка и купа, малко ентусиазъм и прохладна лятна утрин или вечер.

Продуктите за малинов мус:

  • 300 г. пресни малини (замразени, ако не са в сезон)
  • 130 г. захар
  • Кора от 1 лайм (или лимон)
  • сок от половин лайм
  • 500 мл. млечна сметана 35% (студена)
  • 30 г. пудра захар
  • 1 с. л. ванилов екстракт
  • 5 г. желатин
  • 30 мл. студена вода

Приготвянето на малиновия мус става на два етапа. Първият етап – малините, захарта и кората от лимона се загряват на умерена температура. Добавя се сокът на зеления лимон и малините се готвят 7-8 минути докато омекнат. Пасират се и се прецеждат през фина цедка или тензух. Ако ползвате тензух, оставете малиновото пюре да изстине преди да прецедите.

Желатинът се разтваря в студена вода и след като набъбне се разбърква на водна баня до пълното му разтваряне.

Пудрата захар се добавя към сметаната. Разбива се с миксер до средно твърди връхчета. Сметаната трябва да е студена. Не я вадете от хладилника преди да я разбивате.

Малиновото пюре се добавя на части към сметаната и се бърка с шпатула до еднородна смес. Добавя се желатина и отново се бърка внимателно с шпатула.

Разпределя се в чаши и се прибира в хладилник за 3-4 часа. Преди сервиране се украсява с пресни малини.

лесен малинов мус рецепта

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 931 times, 2 visits today)