Не мога да започна да пиша за моята морковена торта 2, защото ми е много смешно. И на вас ще ви стане смешно от следващата снимка. За момента, обаче, седя и се подсмихвам сама…  Вече разказах за първата морковена торта, приготвена в кухнята на моя приятелка по рецепта на фирма Канея, като изпълнение на кулинарно желание.

Написах коментарите си към рецептата, която ползвахме и днес, вече завърнала се в собствената си кухня, решавам, че ще направя нов опит, но ще слушам вътрешния си глас и ще се подчинявам на моето лично усещане за това как искам да изглежда морковената торта, приготвена от мен. Дотук всичко е чудесно.
Забърках си сместа, изсипах я във формата и по пътя към фурната дъното на формата се откопча и…

кулинарни гафове

Все бях правила цапаници, но до момента тази държи първенство! Мога да предизвикам всеки да надмине това постижение… ако му стиска :). Мдаааа… никой не може да отрече, че дотук личното ми усещане и вижданията ми по въпроса за морковена торта са доста… хм… авангардни. И след 40 минути бърсане, чистене, пустосване на глас и наум, изтърчах до магазина за моркови и започнах отначало.

Да, можеше и нещо друго да приготвя, но вече се бях подпалила и от чист инат започнах наново.

Продуктите за морковена торта 2 за блат (форма 22 см):

5 яйца
4 с. л. студена вода
1 ч. ч. захар
50 гр. олио
200 гр. брашно
1 бакпулвер
2/3 ч. ч. орехи
2 големи моркова (като количество са около 1 1/2 ч. ч.)
1 ч. л. канела
кора и сок от половин лимон и портокал
За крем:
350 гр. крем сирене
400 гр. заквасена сметана
1/2 ч. ч. пудра захар

Приготвянето:

В две купи разделих 4 от яйцата на белтъци и жълтъци. Към жълтъците добавих едно цяло яйце. Разбих частта с жълтъците (плюс цялото яйце) с половината захар като по време на разбиването добавих водата и олиото. Добавих брашното, бакпулвера и канелата и разбърках на ръка с телта, след което добавих морковите с настърганите цитрусови кори и изцедих сока на лимона и портокала направо в купата. Размесих всичко добре. Получи се кексова смес, към която добавих разбитите на твърд сняг белтъци (разбити с останалата захар).

На дъното на формата (след като 3 пъти проверих дали е стабилно захванато) сложих хартия за печене и изсипах цялата смес. Пекох около 50 минути (до суха клечка) в предварително загрята фурна на 180 градуса. Тук е мястото да уточня, че ако се сложи в по-голяма форма тестото ще се разпредели на по-тънък пласт и печенето ще отнеме доста по-малко време, така че проверявайте с клечката. Различните фурни пекат различно, така че проверявайте! Във вашата фурна времето за печене може да е по-малко.

морковена торта рецепта блат пандишпан

След като блатчето изстина, разрязах на две части, съвсем лекичко го сиропирах с няколко лъжици неподсладено прясно мляко. Пасирах крема сиренето с част от заквасената сметана и захарта до фин крем. Добавих останалата сметана и в резултат се получи доста стабилен крем. Останалото е ясно. Разполових блатчето, разнесох крема и за декорация ползвах бейби моркови от замразените, които сварих в захарен сироп за 15 минути. Отново ще споделя личното си мнение. На мен тортата ми хареса повече в този вариант. Стои ми по-леко и въздушно, не ми е мазно и тежко. Имам предвид кексовата част. Кремчето е стегнато и добре балансира сладостта на блатовете. Самите блатове са тип „пандишпанени“, но заради морковите и мазнината са по-плътни като консистенция.

морковена торта разрез парче

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 347 times, 1 visits today)