Този пай с пилешко в бутер тесто е едно от най-вкусните неща, които съм готвила напоследък. Дали защото днес не ми остана време да ям и бях гладна или наистина е престъпно вкусно – оставям на вас да прецените.

Докато оглеждах фризера с критичен поглед, открих едно забравено бутер тесто и малко пилешки гърдички, а в хладилника – два нещастни моркова, парченце бекон и малко пармезан. Върви, че се оправяй с такава наличност… Кой да яде, кой да гледа, кой да преглъща???

Ама времето върви, часовника тиктака и часът за вечеря наближава.

Представяте ли си как тръчкам до магазина за 5-6 гъбки и как мозъкът ми ври да измисля вечеря с наличностите? Точно така! Чак през ушите ми излизаше пушек! И това измислих – пай с пиле и зеленчуци, изпечени в бутер тестото.

Ето как направих пай с пилешко в бутер тесто:

300-350 гр. пилешки гърди
5-6 гъбки
2-3 скилидки чесън
1-2 глави лук
2 моркова
50-70 гр. пушен бекон (ако има)
шепа замразен грах
2 сварени яйца
шепа обезкостени маслини
2 с. л. домашна лютеница
щедро магданоз
4-5-6-7 листа босилек
кашкавал (пармезан) според наличностите
сол и пипер на вкус
500 гр. бутер тесто (1 пакет)

Приготвянето на пай с пилешко в бутер тесто:

В подмазана тавичка разстелих бутер тестото. Не го пекох на сляпо, нито го надупчих с вилица. Всички професионални готвачи, МОЛЯ, да спрат да четат на момента, че наруших всички закони на готварството. Пилешко, лук, гъби, чесън, морков, бекон запържих до изпаряване на течността. След като остана на мазнинка, добавих грахчетата, магданоза, лютеницата и маслините и пържих още една минута. Както си беше топло го изсипах върху тестото, нарязах яйцата и наръсих с пармезан. За да оползотворя кашкавалчето (поизсъхнало беше, но ми се досвидя да го хвърлям) го нарязах на лентички върху пармезана.

chicken pie puff pastry

Покрих сместта с тесто, направих прорези и за удоволствие на щерката, украсихме като изрязахме сърчицата от остатъците от бутер тестото.

пай с пилешко

Да сложа знак за внимание тук. Аз ползвах бутер тесто (puff pastry), което е много тънко и не се надува като тестото на Белла, да речем. Ако ползвате нашенско бутер тесто, леко разточете, за да изтъните. Намазах с разбито яйце и пекох в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 минути. Ако видите, че горната част се запича, а долната стои бяла, покрийте с фолио.

Ето го –  хрупкава коричка и сочна плънка. Жалко, че нямах нито една люта чушчица да сложа в плънката. Ако имате – не се колебайте, а слагайте! Парченцето гарнирах с пържен домат и стръкче босилек. С ледена биричка или винце…… ами Наздраве!

Пай с пилешко в бутер тесто рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 1 138 times, 7 visits today)