За последната година това панирано пилешко филе със слънчоглед е едно от любимите ястия у нас, особено когато искам да добавя по-богат вкус към обикновеният шницел с пилешко месо. Върви страхотно и с ледено бяло вино и с изпотена от студ биричка.

Приготвя се много бързо, а е и невероятно вкусно, защото месото остава крехко и сочно, а ядките правят хрупкава коричка. Лично аз предпочитам този вариант пред филетата с корнфлейкс, които се предлгат навсякъде по заведенията.

Това, което улеснява значително изпълнението на рецептата за панирано пилешко филе със слънчоглед е, че може да подготвите месото, да го оваляте в панировката още преди обяд и да изпържите вечерта, което веднага праща рецептата в категорията „идея за бърза вечеря“.

Това пилешко филе е много подходящо и за гости. Богатият вкус на ядките е просто разкошен и тъй като точно този вид панировка не е много често срещан, ще сервирате нещо ново и оригинално.

Пилешкото месо може да е от филе тип „Пеперуда“ или бон филенца, които са толкова крехки, че има е нужна съвсем малко топлинна обработка.

 

Продуктите за панирано пилешко филе със слънчоглед:

1 бр. пилешко филе тип „Пеперуда“
сол и черен пипер на вкус
3-4 с. л. брашно
150 г. галета
150 г. белени слънчогледови ядки
1 яйце

олио за пържене

Приготвянето на панирано пилешко филе със слънчоглед:

 

Пилешкото филе се разрязва през средата и всяка част се разрязва по дължина така, че да се оформят 4 парчета с дебелина около 1 сантиметър. Месото се овкусява със сол и черен пипер.

Галетата и слънчогледовите семки се смесват в подходяща чиния. Всяко филе се овалва в брашно, потапя се в разбитото яйце и в сместа от галета и слънчоглед. Леко притиснете с ръка докато овалвате в брашното и галетата за да „сплескате“ месото. Не е нужно да го начуквате предварително. Подготвените филенца може да приберете на хладно и да съхранявате до вечерта.

рецепти за пилешко филе ядки слънчоглед

 

Загрейте около 1 пръст олио в тигана. Температурата трябва да е умерена, за да има време месото да се сготви без да изгарят ядките. Пържете по 3 минути от всяка страна до златисто. Ако температурата на котлона е твърде висока, дръпнете тигана от котлона или добавете мъничко олио, за да я намалите. Извадете готовите филета върху кухненска хартия, която да попие излишната мазнина.

Може да изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 20-ина минути. Подредете филетата върху хартия за печене и поръсете с две-три с. л. олио или зехтин. Преценете колко е силна вашата фурна и, ако е необходимо, намалете градусите.

Сервирайте със свежа салата, млечно чеснов сос или друг лек сос.

 

пилешки шницел панирано филе със слънчоглед

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 566 times, 1 visits today)