Това пиле скарпариело го чух нейде из телевизионните дебри. Дори не съм сигурна в какво предаване. Помня само, че не беше нещо кулинарно, а просто някакви хора нещо си приказваха…

Заинтригува ме, защото досега не бях го чувала. Сигурно и на вас ви е омръзнала безкрайната поредица „пиле с картофи“, „пиле с ориз“, та реших да се поразтърся и да го сготвя, за да разнообразя малко. Представете си сега потреса, в който изпаднах, след като гугъл не ми даде нито един резултат на български. Е, добре, ще пробвам на английски… добре, добре, колко да е добре? Снимки в изобилие, и всяка с различен начин на приготвяне и различни съставки.

Резултатът, който виждате е „представителна извадка“ от 10-ина англоезични рецепти, в едните с обезкостено пиле или пилешко филе, в други с парчета пиле…, но пък се оказа вкусно и посрещнато с бурно одобрение от семейството.

Ето ги продуктите за моята версия на пиле скарпариело:

400- 500 гр. обезкостено пилешко.
1 глава лук
4 скилидки чесън
2 червени чушки (пресни или от фризера)
кората и сока на половин лимон
2 с.л. брашно
чаша бяло вино
чаша вода
един бульон
някаква паста (аз ползвах фарфале, защото това имах в шкафа)

Подправки:

сол
пипер
риган
розмарин
магданоз, къде без него!

Приготвянето на пиле скарпариело отне 40 минути! Ура! Бързо и вкусно!

В 3-4 лъжици зехтин (и олио може, но пък аз съм горда собственичка на 5 литра гръцки зехтин, който ми донесе приятел – БЛАГОДАРЯ ТИ, Ники!) запържих лука и чесъна. Смесих подправките (без розмарина) с брашното и овалях пилето, което добавих в тигана. Докато се запържва месото, нарязах двете чушки на едри ивички (никакви изфинени жулиени…) и ги добавих. Разбърках веднъж-дваж за авторитет, колкото да спазя технологията, че тигана ми е малко тежък и номера с обръщането не ми се получава… Виждали сте как готвачите по телевизията превъртат едни зарзавати в тиган, но и простичкото разбъркване води до същия рузултат.

Налях виното и след 30 секунди долях водата, пуснах бульона, щипката розмарин, сока на лимончето и настърганата коричка. Да си кажа честно, тя ме озадачи като съставка, докато ровех за рецепта, но се оказа, че много й отива да е в това точно ястие. Къкри на котлона точно 20 минути. Междувременно сварих пастата в подсолена вода и сервирах!

бързи рецепти с пиле пиле скарпариело

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

(Visited 232 times, 1 visits today)