Салата Коб
Салата Коб е една от най-любимите ми салати! По същество тя е един цял обяд или лека вечеря (за диетични мацки се брои за две храненета) 🙂 , но не съм аз човекът, който да казва как да я хапвате.
Като всяка легендарна рецепта и тази е плод на случайност. Създена е през 1937 от Боб Коб (Робърт Хауърд Коб), който тършувал из кухнята на холивудския си ресторант посред нощ, търсейки нещо за похапване. С продуктите, които измъкнал от хладилника, не само че похапнал, но създал и една легенда.
Друга история твърди, че Боб Коб създава салатата, за да нахрани закъснели клиенти, а на следващия ден те дошли отново и си поръчали салата Коб.
По-приятно за ушите звучи теорията, че салата Коб е създадена от главния готвач на ресторант Браун Дерби – Робърт Крайс, и е наречена с това име в чест на собственика Боб Коб.
Много хора трърдят, навярно с основание, че салатата Коб е „салата от остатъци“. Тази история влиза и във филм, но не за това е думата.
За се помнят лесно съставките на салатата е измислен един много интересен акроним – EAT COBB: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese.
В различните рецепти пропорциите на продуктите варират, но усреднено нещата изглеждат горе долу така:
Продукти за 4 порции:
- 1/2 маруля
- 1 авокадо
- 2 твърдо сварени яйца
- 2 средно големи домата
- 2 бр . пилешки пържоли от гърди, без кожа
- 4 резена бекон
- 100 гр. синьо сирене
- половин глава лук (аз не го слагам)
Дресинг:
- 3 с. л. зехтин
- 2 с. л. винен оцет
- 1 с. л. лимонов сок
- 1 с. л. дижонска горчица
- 1 с. л. сос Уорчестър
- 1 малка скилидка чесън
- сол, черен пипер