Салата с киноа и риба тон е не толкова рецепта, колкото идея. Аз обичам киноа, а се оказа, че семейството и приятелките ми също я харесват. Правилно четете – приятелките. Мъжете, като цяло, предпочитат традиционните салати и не всички приемат непознати и необичайни добавки като киноа, но нищо не пречи да пробвате и да разнообразите репертоара от салати. Пример е собственият ми мъж, който хареса салатата с киноа още първия път, когато я сервирах.

Факт е, че колкото и да са ни вкусни домашните зеленчуци, еднообразието и редовната домати-краставици-лук си омръзва, а почти няма българско домакинство, в което салатата да не присъства на масата под една или друга форма. Да, редуваме ги – печен пипер, тиквички и патладжан, таратор (той нали си е салата 🙂 ), но може да опитате и внезапно да разберете, че киноата ви харесва.

Знаете, че киноата е семе, а не зърнена култура, а по отношение на нейната полезност има толкова много информация, че е излишно аз да ви занимавам. На пазара се предлага обикновена светла киноа, както и червената, която се нарича „кралска“, както и смесени опаковки. Въпрос на вкус е кой вид ще изберете, въпреки че като цяло киноата не се отличава със собствен вкус, което я прави идеална съставка за салати, гарнитури и куп други ястия.

Хубавото е, че може да импровизирате със съставките за тази салата с киноа, риба тон и зеленчуци. Аз, разбира се, ще посоча продуктите, а вие може да увеличите/намалите количествата или да добавите продукти и да приготвите салата, ако щете лек обяд или вечеря, за съвсем кратко време.

Ето само няколко предложения – може да добавите каперси, обезкостени маслини, щипка кимион, да замените червения лук със сибирски (див) лук, да добавите 2-3 с. л. царевица, шепа рукола, люта чушка и така нататък, и така нататък!

 

Продуктите за салата с киноа и риба тон:

  • 100 г. киноа
  • 200 мл. вода
  • 1 краставица
  • 2 домата (10-15 чери домата)
  • 1 малка глава червен лук
  • половин връзка магданоз
  • 100 г. риба тон от консерва
  • сок от половин лимон
  • зехтин
  • сол и черен пипер

 

Приготвянето на салата с киноа и риба тон:

Стигаме до въпроса как се приготвя киноа, който е важен за хората, които за пръв път си имат работа с киноа. Отговорът е – бързо и много лесно. Съотношението киноа/вода (бульон) е 1:2 – една част киноа, две части течност. Киноата се слага в сито и се изплаква със студена вода, докато течността стане бистра.

В тенджерка се сипват водата, киноата и щипка сол. След като заври, силата на котлона се намаля до умерена. Киноата е готова за около 10-15 минути. Оставя се да изстине напълно. Може да сварите киноата сутринта и да я ползвате вечерта. Може да я сварите и един ден предварително и да я съхранявате в хладилника.

В купа се смесват сварената киноа, краставицата, доматите, лука (нарязан на ситно), рибата тон и магданоза.

Салатата се овкусява със сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок. Разбърква се и се поднася!

*За предпочитане е да ползвате консерва от риба тон в зехтин. Може да овкусите салатата със зехтина от консервата.

 

рецепта за салата с киноа и риба тон

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 536 times, 1 visits today)