Тези солени бисквити с орехи и чедър (крекери, ако предпочитате) пак и отново са в резултат на излишни количества квас. След бисквитите с пармезан, много ми се искаше да опитам и други видове сирена, а орехите влязоха като съставка след като съборих бурканчето, в което ги държа и те се разпиляха по кухненския плот.

За тези крекери ползвах пълнозърнесто брашно от спелта, което добавих към квас, който захранвам с бяло брашно, а вие може да ползвате друг вид пълнозърнесто или да приготвите бисквите с бяло брашно, въпрос на вкус и лични предпочитания.

Както знаем, солените бисквити са идеални за бира, вино, за почерпка в офиса, за „гризкане“ на плажа или по време на път (даже не правят трохи), а всичко домашно приготвено е много, много по-вкусно от купешките неща. Комбинацията от орехи, сирене и подправки е просто чудесна, така че непременно опитайте!

Изпълнението на рецептата, както и на предишните рецепти за солени бисквити, не изисква никакви усилия, а най-хубавото е, че отнема и съвсем малко време. Можете да ги приготвите предварително и да ги съхранявате в кутия с плътно затварящ се капак.

Продуктите за солени бисквити с орехи и чедър:

  • 400 г. левито мадре
  • 100 г. пълнозърнесто брашно от спелта
  • 80 г. настъргано сирене чедър
  • 50 г. смлени орехи
  • 50 мл. зехтин
  • 50 мл. вода
  • 30 г. сусамово семе
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. сух риган
  • 1/2 ч. л. черен пипер
  • щипка индийско орехче
  • щипка лют пипер (по желание)

Количествата продукти за солени бисквити с орехи и чедър, за тези от вас, които не работят с квас:

  • 370 г. брашно (от които 100 г. пълнозърнесто брашно от спелта)
  • 180 мл. вода
  • 80 г. настъргано сирене чедър
  • 50 г. смлени орехи
  • 50 мл. зехтин
  • 30 г. сусамово семе
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. сух риган
  • 1/2 ч. л. черен пипер
  • щипка индийско орехче
  • щипка лют пипер (по желание)

Приготвянето на солени бисквити с орехи и чедър:

Всички продукти се смесват в купа и се замесва тесто.

Тестото се разделя на две части.

Отрежете лист хартия за печене, който да покрива тавата на фурната.

бързи лесни солени бисквити с орехи и чедър

Разточете половината тесто върху хартията за печене възможно най-тънко – около 3 мм.

С нож (или кръгъл нож за пица) направете разрези за да оформите крекерите. Формата е по ваше желание – квадрати, правоъгълници, триъгълници, ромбчета, кръгчета и т. н. Прехвърлете листа в тавата от фурната.

Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса (без вентилатор) за 20 минути докато станат съвсем леко златисти. Наблюдавайте ги, защото са много тънки и във вашата фурна може да са нужни 15 минути или, ако фурната е по-слаба, 20-22 минути.

Може да изпечете разстеленото тесто без да режете предварително, а след това да начупите на артистични, неправилни парченца.

По същия начин разточете втората половина от тестото, прехвърлете листа в тавата и печете до златисто.

 

солени бисквити с орехи и чедър

 

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

(Visited 404 times, 1 visits today)