Тези шоколадови брауни бисквити могат да предизвикат сълзи от удоволствие. Неустоими са, богати на аромат и вкус и за разлика от други видове бисквити, не са твърди, а меки и крехки.

За любителите на брауни е ясно, че именно мекотата го отличава от един стандартен шоколадов кекс, а също малкото количество брашно и голямото количество шоколад.

Рецептата за тези шоколадови брауни бисквити е модифициран вариант на рецептата за най-вкусното брауни и ако вече сте я приготвяли, знаете, че ще имате нещо, доставящо наслада на небцето и душата. По желание може да добавите и орехи, но аз исках съвсем изчистен и преобладаващ вкус на шоколад.

Най-хубавото е, че може да подготвите сместа за тези брауни бисквити 1 ден предварително и да приберете в хадилника. Това ви дава свобода да планирате и да си разпределите работата, въпреки че в приготвянето им няма нищо сложно и трудоемко. Самото тесто се забърква за 15 минути, охлажда се, а печенето на бисквитите (при мен на три партиди) отнема около 30 минути.

Можете да оставите тестото в хладилника до 3 дни. То ще стегне доста и преди да печете, оставете го за няколко минути на плота, колкото да се отпусне за да може да загребвате и оформите бисквитите. Друг вариант е да оформите бисквитите и да ги замразите. Оформете топчета и подредете върху тавичка, застелена с хартия за печене. Приберете във фризера за няколко часа, а след това прехвърлете в подходяща кутия или контейнер за фризер. Размразявайте една нощ в хладилника преди печене. Може да ги печете замразени като увеличите времето с 1-2 минути.

Шоколадови брауни бисквити

Продуктите за шоколадови брауни бисквити (около 30 броя):

125 г. брашно

30 г. натурално какао

5 г. (1 чаена лъжичка) бакпулвер

щипка сол

90 г. меко масло, на стайна температура

150 г. кафява захар

100 г. бяла захар

2 яйца на стайна температура

1 ч. л. ванилов екстракт

220 г. полу-сладък шоколад (ползвам Callebaut 54.5%, )

шоколадови бисквити браунис

Приготвянето на шоколадови брауни бисквити:

В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта.

Разтопете шоколада на водна баня и оставете настрани.

Разбийте с миксер маслото, кафявата захар и бялата захар за 1-2 минути докато се комбинират добре. Захарта няма да се разтвори напълно, но това е нормално.

Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбивайте на ниска скорост. Ако е нужно, спирайте за да остържете стените на купата.

Добавете разтопения шоколад и продължете да разбърквате на ниска скорост докато съставките се обединят.

Добавете сухите съставки и разбъркайте добре за да няма бучки.

Покрийте плътно и прехвърлете готовата смес в хладилника за минимум един час.

меки брауни бисквити

Извадете тестото от хладилника и с помощта на лъжица оформете топчета с големина на орех. Когато тестото е добре охладено, оформянето е много лесно и ръцете не се цапат много. По желание може да сложите ръкавици.

Подредете върху тава, застлана с хартия за печене като оставяте по 2-3 см. разстояние между топчетата.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 9-10 минути. Не ги препичайте! 10 минути са достатъчни, а през това време повърхността на бисквитите ще получи характерното напукване.

Извадете от фурната и оставете върху листа за печене за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка докато се охладят напълно.

Шоколадови брауни бисквити рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 1 799 times, 1 visits today)