Рецептата за яхния от зелен боб с картофи е една от основните лесни рецепти за ястия без месо. Истината е, че като дете аз ненавиждах тази манджа и започнах да я харесвам едва след като започнах да я готвя сама.

Най-хубавото на тази рецепта е, че може да променяте количеството на основните продукти – зелен боб и картофи – така, както на вас ви харесва. Някои хора (като мен) предпочитат повече боб, други предпочитат повече картофи, а трети предпочитат да добавят мръвка към зеления боб и картофите.

Рецептата за зелен боб с картофи е подходяща за пости, а тъй като е съвсем лесна за изпълнение, тя е подходяща и за начинаещи кулинари. Зеленият боб има различни разновидности, като започнем от плоския жълт, преминем през зеления и стигнем до кръглия (познат още като френски боб, войнишки боб, аспержов боб), но която и от разновидностите на зеления фасул да изберете, яхнията ви ще е вкусна.

Излишно е да споменавам, че вариантите на рецептата за зелен боб с картофи са безкрайно много и всяка домакиня си има своя рецепта, въпреки че основните съставки са почти еднакви. Може да замените девисила, който аз ползвам почти винаги в ястия с картофи, с друга билка, която харесвате – чубрица, джоджен, копър и т. н. Яхния от зелен боб с картофи може да се приготви със замразен боб или боб от консерва, като времето за готвене ще е по-малко. Когато ползвате боб от консерва, първо се сготвят картофите, а бобът се добавя накрая за 7-8 минути, тъй като той е вече сготвен.

Продуктите за яхния от зелен боб с картофи:

  • 500-600 г. зелен боб
  • 400 г. картофи
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • 2 стръка целина
  • 1 стрък девисил (1 ч. л. сух)
  • 100 г. домат, настърган
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 7-8 с. л. олио
  • Магданоз за поръсване
  • Сол и черен пипер

Приготвянето на яхния от зелен боб с картофи:

Зеленият боб се почиства от краищата и шушулките се разрязват на две-три-четири части, в зависимост от дължината.

Лукът и чесънът, стъблото на целината и морковите се нарязват на ситно, доматът се настъргва (или се нарязва на кубчета, без ципата).

В тенджера се загрява олиото и зеленчуците (лук, чесън, моркови, целина) се задушават докато омекнат.

Добавя се нарязаният и измит зелен боб и вода, колкото да го покрие. Бобът се вари на тих огън за около 20 минути.

Добавят се картофите, нарязани на едри парчета, настърганият домат, червеният пипер, сол и черен пипер, и ястието се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Ако водата е извряла, добавете малко гореща вода, а ако се налага, може да сгъстите соса с 1 ч. л. брашно (или царевично нишесте) разтворено в 50 мл. студена вода.

10-ина минути преди да дръпнете от огъня се добавят ситно нарязаните листа целина и девисил.

Преди сервиране поръсете с пресен магданоз.

рецепта за лесна яхния от зелен боб с картофи

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 596 times, 1 visits today)