Закуската е храненето, което аз най-много пренебрегвам. Не защото не приготвям закуска, но избягвам да я ям. Дайте ми на мен две кафета и 40 минути тишина! Така да се каже – да си събере човек мислите, да послуша градска тишина (тук-там да бръмне камион, да погледаш на спокойствие прането на съседите отсреща, да послушаш разправиите на строителите от строежа вдясно и мърморенето на съседката отляво :).
А и не мога да си представя да ям сладко още от сутринта. Това кекс с кисело мляко, баница с боза, теста някакви, обилно напудрени със захар – е, не мога! Ако е нещо по-соленичко, може и да се излъжа да хапна. Е не чак в английския вариант на закуска с боб и наденица, но като една Лала Шапшалкина – колко му е да забърша някое кюфтенце? :).
Децата ми, обаче, си хапват закуска и този навик наследиха от баща си, който явно навремето е бил послушен и е запомнил мъдростта „Закуската изяж сам, обядът раздели…… “ и така нататък, знаете я, нали?
Но да се върна на тези американски палачинки. Мен ако питате, са си живи тиганички, ама нали са американски! Както казваше детенцето на една приятелка – „Искам от онова, дето танцува по телевизията!“. Че и американските палачинки така. Но пък след поредицата родни катмички, които се изядоха и без да са танцували по телевизията, днес е ред на презокеанските им посестрими. Аз ползвам ето тази рецепта. Ако се поразтърсите из интернет, ще видите куп рецепти, с прясно мляко, с buttermilk, с кисело мляко – то като у нас. Всеки си има рецепта за палачинки и кой, както си е свикнал.
Добавям оцета към млякото и го оставям 5-6-7 минути, докато се получи buttermilk (мътеница). Оттам нататък забърквам всичките неща в купата. Първо си сипвам сухите съставки, накрая добавям млякото и яйцето. Пържат се в мъничко мазнина и стават много бързо. Като се сипне в тигана се получават ето тези дупчици и започват да се надигат. Аз лично предпочитам да ги правя в сух тиган, тоест да ги пържа без мазнина. Но вие си решавайте. А може да пробвате и двата начина и да определите за себе си как ви харесва повече.
От това количество продукти стават 12-13 палачинки, които са достатъчно за закуската на един татко, един тийнейджър и една принцеска. А аз пия второто кафе!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
9 коментара
Идеални се получиха. От години търся правилната рецепта. Тези станаха абсолютно идентични с оригиналните, които съм опитвала. Поздравления!
Чудесно е, че открихте вашата рецепта!
Да ви е вкусно!
станаха страхотни,благодаря за рецептата!
Много ми харесаха палачинките. Аз добавих само малко ванилия в тестото. Блогът Ви е страхотен, всички рецепти които съм пробвала стават много вкусни.
ЗДравейте, Сияна!
Радвам се, че сте доволни!
Винаги сте добре дошла!
Поредната чудесна рецепта, станаха много пухкави и нежни палачинки, благодаря🌷
Като се замисля досега всички твои рецепти които съм правила са много точни и винаги много добър резултат👌
Отначало ме притесни да сложа оцет в млякото, не знаех че и така може да се направи butter milk, но се оказа че няма нищо страшно, оцета въобще не се усеща
Приятна събота и неделя 🤗
Благодаря, Цанка!
Здравейте, искам да попитам, тези 2 лъжици масло (олио) в рецептата към сместа за палачинки ли се прибавят или са за печенето им?
Здравейте, потвърждавам, чудесни стават, пухкави и вкусни! Благодарим за рецептата 🙂