Бамя яхния с доматен сос е бързо и лесно ястие. Не знам защо толкова е пренебрегвана тази бамя. Тя е полезност, полезност и пак полезност! А знаете ли, че е плод? И аз не знаех, но след като се поразрових из океана от информация разбрах, че е богата на ненаситени мастни киселини и съдържа малко калории. Ето! И диетична, при това!
Вижте какво още открих:
„Бамята е препоръчвана като много здравословна храна. Независимо дали е нарязана на дребно за супа, задушена с други зеленчуци или агнешко, запържена в масълце с чесън и пресни зелени подправки, бамята е лесно смилаема и е идеалният зеленчук за болен стомах. Освен това почти не съдържа мазнини и калории.
100 грама шушулки имат само 0,2 грама мазнини и всичко на всичко 18 килокалории. Да, бедна на калории, но богата на калций, желязо, бета-каротин и особено на витамин С и В и на пектин – стожера на имунната система. В нея има и провитамин А за отлично зрение, здрави кости и зъби. Бамята доставя необходимите на организма калций и желязо при косопад и посърнала кожа“
Ами това е! Повече нищо няма да казвам, освен, че днешната простичка бамя яхния е изключително лека, вкусна, лесна за приготвяне и както вече стана ясно – здравословна.
Продуктите за бамя яхния с доматен сос:
- 500 г бамя (измита и почистена)
- 5-6 с.л. олио
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 50 г бекон (по желание)
- 1 наденичка (по желание)
- 300 г домати, настъргани или пасирани
- сол, пипер и подправки на вкус. Аз сложих девисил, защото го обичам.
Приготвяне:
Оставете измитата и почистена бамя в подсолена вода за 1 час .
Запържете лука, чесъна и бекона в дълбок тиган. Добавете наденицата и гответе съвсем за кратко, колкото да си смени цвета. Накрая добавете бамята и запържете само за 5 минути. 
Добавете доматите и оставете ястието да къкри на слаб огън докато бамята се сготви. Овкусете със сол и черен пипер. Ако ви се стори много гъсто, добавете малко вода. Ако обичате по-пиперливи манджички – добавете една наситнена люта чушчица. Още по-хубаво ще е! Толкова! Наливайте си винце и сядайте на масата! Наздраве!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
1 коментар
Никой не пренебрегва бамята, просто тя изчезна от пазара заради високата цена, по спомен миналата година стигна 8-9лв за кг, както и факта че я има доста за кратко, когато и е сезона. Иначе е много вкусна и предпочитана храна.