Бисквити Сълзици от бутер тесто са абсолютна класика, която за хората от моето поколение носи спомени за детството. Тези Сълзици бяха любими на всички, винаги свършваха за минути и аз не помня да е имало случай, когато тези бисквити да са оставали за следващ ден.
В онези времена готово бутер тесто не се продаваше. За щастие, сега се намира навсякъде и не се налага да си го правим сами, а това значително съкращава времето за приготвяне на сълзиците.
Тази рецепта, всъщност „рецепта“ е силно казано, е идеална за начинаещи, млади домакини, дори за деца. Тук просто няма какво да объркаш. Вариант на рецептата за Сълзици, който съм ви показвала са симпатичните малки охлювчета от бутер тесто, а любителите на шоколад могат да приготвят охлювчета с шоколад.
Бисквити Сълзици може да се приготвят със свежо бутер тесто или със замразено. Замразеното тесто трябвада се размрази в хладилник, така че предвидете си време. Най-добре е да го извадите от фризера и да го оставите в хладилника през нощта.
Аз предпочитам свежото бутер тесто, защото си е готово, тънко разточено на правоъгълник. Замразеното трябва да се разточи на тънко, но това отнема само две-три минути, така че едва ли е проблем за някого.
Продуктите за бисквити Сълзици:
- 2 пакета свежо бутер тесто (по 275 грама)
- Кристална захар за поръсване
Приготвянето:
Плотът се поръсва със захар и тестото се разстила върху захарта. Поръсете захар и върху тестото. Много е удобно да работите върху лист хартия. Така няма да има разпиляна захар върху целия плот.
С точилка (или с ръце) притиснете леко, така че захарта да полепне от двете страни на тестото.
Навийте двата края на листа на рулца, които се срещат в центъра.
Ако тестото е омекнало по време на работата (през лятото, ако в кухнята е много топло, тестото се отпуска много бързо), приберете оформеното руло в хладилника за 20-ина минути или във фризер за 10-ина минути.
Нарежете рулото на части с дебелина 6-7 мм. И подредете сълзиците в тава, застлана с хартия за печене.
Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 200 градуса за 12-15 минути до златисто. Наблюдавайте ги, във вашата фурна може да е нужно малко повече време.
Охладете върху решетка.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- 5 идеи с бутер тесто за бързи десерти
- Вити банички със сирене
- Елхички от бутер тесто
- Каноли от бутер тесто
- Кошнички (воловани) от бутер тесто
- Кошнички от бутер тесто с крем
- Охлювчета от бутер тесто
- Охлювчета от бутер тесто с шоколад
- Плодов тарт с бутер тесто
- Сърца от бутер тесто с шоколад
- Фунийки от бутер тесто – сладки и солени
- Мидички от бутер тесто
- Триъгълници от бутер тесто с шунка и кашкавал
- Пай с пилешко в бутер тесто
- Бутерки с кашкавал
- Бутер банички със сирене
- Торта Наполеон
- Финландски Коледни звезди
- Италиански коледни сладки Мостачоли
- Меденки мечета
- Шотландски маслени бисквити