Рецептата на това разкошно Брауни „Червено кадифе”, изумителна комбинация от цвят и вкус видях тук. Искам да благодаря за споделената рецепта и бурно да изръкопляскам, защото това е ВЕЛИКОЛЕПЕН сладкиш. В моят вариант е модифициран съвсем леко, като съм ползвала маскарпоне и поради липса на ядки макадамия ги замених с леко запечени, обелени бадеми. Копирам продуктите и начина за приготвяне от източника, както са дадени там, тъй като дословно спазих рецептата.
Цитат:
„Продукти:
(за тава с размери 20х20 см, 1 чаша = 250 мл, рецептата е адаптирана от блога Baking Bites)
114 г масло
60 г черен шоколад (64% съдържание на какао)
3/4 чаша захар
2 с.л. ванилова захар
2 големи яйца
2/3 чаши брашно
¼ ч.л. сол
1/3 чаша нарязани на едро макадамови ядки
Червена сладкарска боя
За слоя от крем-сирене:
225 г крем сирене („Филаделфия”)
¼ чаша ванилова захар
1 голямо яйце
Тавата се намаслява и застила с пекарска хартия, като се прилепва плътно към стените. Самата пекарска хартия може да се намаже допълнително отвътре с масло.
Брашното се пресява със солта. Шоколадът и маслото се разтапят внимателно на водна баня и се разбъркват добре до получаване на гладка и лъскава смес. Яйцата се разбиват със захарта и ваниловата захар в дълбока купа, добавя се сладкарската боя и се разбърква добре. Прибавят се разтопените масло и шоколад. При нужда може да се добави още сладкарска боя. Добавят се брашното и макадамовите ядки и се разбърква добре. Сместа се изсипва в тавата.
Фурната се загрява на 170 градуса. Крем-сиренето се разбива отделно с яйцето и ваниловата захар. Сместа се разпределя на купчинки върху червеното тесто в тавата. Двете теста се смесват на няколко места внимателно с вилица или дървена клечка.
Пече се в продължение на 35-40 минути, като готовността се проверява с върха на нож или с клечка за зъби. Сладкишът трябва да остане леко влажен в средата. Изважда се и се оставя да изстине напълно върху решетка преди сервиране.“
Край на цитата
Ето как изглеждаше преди печене. Аз нямам квадратна тава и пекох в кръгла форма 22 см.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
3 коментара
Кремиииииииииииии, какво е сега това „114 грама масло “ ? Много ме задължаваш с това количество. Нямам никакви везни , мерната ми единица е по-скоро на око . Но това е само за грамажите. Иначе веднага си визуализирах 20 х 20 тавичка / с рулетката / . И така, смятам да го правя сладкиша тази вечер. Докато си пиша коментара , осъзнах, че хората пишат когато вече са приготвили рецептата, но на мен ми идва да пиша на фаза „идеен замисъл „, защото рецептата е разкошна , но как ще се случат при мен нещата …../ и за мен е изненада , не мога да предвидя къде ще сгафя /. Сигурно ще сложа 117 грама масло ….
Здравейте, не разбрах дали трябва да се сложат 2-3 чаши брашно или 2/3 от една чаша ?
Здравейте Вени, 2/3 от една чаша.