Както вече написах, този букет от тестени розички ми хрумна по повод рожденният ден на много скъпа за мен приятелка. Видях една снимка с рози от тесто, и толкова много ми хареса, че се размислих мога ли да направя нещо подобно. То е ясно, че точно това и да се разпна – няма как да направя… Абе сигурно има как… и това човек го е правил, но точно този човек аз пък, за беля, не го познавам! Ей това са въпросните рози, дето ми подпалиха фитила!

рози от солено тесто

Но, за да няма кофти резултати и за да съм сигурна, че все пак замисленото ще прилича на нещо, което няма да ме е срам да поднеса, заложих на сигурното.

Продуктите за тестото за моите тестени розички:

  • 300-400 гр. брашно
  • 20 гр. свежа мая (половин кубче)
  • 150 мл. прясно мляко
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 3 с. л. олио
  • 1 с. л. оцет
  • 1 яйце + един белтък
  • меко масло за намазване
  • жълтък за намазване

Пълнежите са въпрос на фантазия. В тези рози има сирене с чубрица, кашкавал със шарена сол, и шпеков колбас.

Сега приготвянето:

Нищо трудно! В прясното мляко се разтваря захарта и натрошава маята с 1 с. л. брашно. По учебник трябва да се покрие и да се остави да шупне (демек, да се захване маята), но аз тази стъпка я пропускам в 99 % от случаите.

Брашното се пресява и се добавят шупналата вече мая, солта, олиото, оцетът, яйцето и белтъка. Замесва се меко тесто. За получаването на въпросното меко тесто се иска малко практика, за да добие човек усещането за меко и еластично тесто, а е възможно да трябва и още малко брашно като количество за доомесване. Замесването на самото тесто отне 10-ина минути. Дръжте пакета с брашно на ръка разстояние и добавяйте по малко. Аз го оставих да повтаса около 30 мин, колкото да изтърча до магазина.

тестени розички букет оформяне

Следва веселата част, в която се включи и дъщеря ми. Което означава, че спокойно може да включите и децата си да помагат на този етап. Разделям си тестото на топки и от всяка  разточвам дълга ивица, която намазвам леко с меко масло, поръсвам с натрошено сирене и червен пипер или кашкавал и мерудия… (след като показах каква е хватката, дъщеря ми ги наръсваше и сгъваше).

готови тестени розички букет

Сгъвам на две по дължина и навивам на рулце. При мен се получиха едни доста дълги ивици, защото си разточвах по-големи топки тесто за спестяване на време. Тия дълги ивици ги разделях на две и завивах розичките. Подредени върху хартия за печене изчакаха загряването на печката, през което време си повтасаха. Изпекох ги в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 15-20 минути.
Като време ми отне около час и нещо, но мисля, че си заслужаваше.  Тия розички се оказаха много вкусни!!!

 Питка от розички
Предния път не наснимах стъпка по стъпка как се оформят, а ми омръзна да обяснявам, днес ги направих наново, но нали са за домашна употреба, ги метнах в намаслена тавичка. Стояха 40 минути, намазах ги с яйцето и – във фурната. Така че, може и по този по-мързелашки начин (само че, когато са в тавичка печенето е около 25 минути).

тестени розички преди печене

Готови са и миришат безобразно вкусно от подправките!

Изпечена питка от розички

розички от тесто

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 3 044 times, 1 visits today)