Букетът от тестени розички за Силвана
Както вече написах, този букет от тестени розички ми хрумна по повод рожденният ден на много скъпа за мен приятелка. Видях една снимка с рози от тесто, и толкова много ми хареса, че се размислих мога ли да направя нещо подобно. То е ясно, че точно това и да се разпна- няма как да направя… Абе сигурно има как… и тва човек го е правил, но точно този човек аз пък, за белята, не го познавам! Ей това са въпросните рози, дето ми подпалиха фитила!
Но, за да няма кофти резултати и за да съм сигурна, че все пак замисленото ще прилича на нещо, което няма да ме е срам да поднеса, заложих на сигурното.
Продуктите за тестото за моите тестени розички:
150 мл. прясно мляко
1 ч. л. сол
Пълнежите са въпрос на фантазия. В тези рози има сирене с чубрица, кашкавал със шарена сол, и шпеков колбас.
Сега приготвянето:
Нищо трудно! В прясното мляко се разтваря захарта и натрошава маята с 1 с. л. брашно. По учебник трябва да се покрие и да се остави да шупне (демек, да се захване маята), но аз тази стъпка я пропускам в 99 % от случаите.
Брашното се пресява и се добавят шупналата вече мая, солта, олиото, оцетът и яйцето и белтъка . Замесва се меко тесто. За получаването на въпросното меко тесто се иска малко практика, за да добие човек усещането за меко и еластично тесто, а е възможно да трябва и още малко брашно като количество за доомесване. Замесването на самото тесто отне …..10-ина минути. Дръжте пакета с брашно на ръка разстояние и добавяйте по малко. Аз го оставих да повтаса около 30 мин, колкото да изтърча до магазина.
Следва веселата част, в която се включи и дъщеря ми. Което означава, че спокойно може да включите и децата си да помагат на този етап. Разделям си тестото на топки и от всяка разточвам дълга ивица, която намазвам леко с маргарин, поръсвам с натрошено сирене и червен пипер или кашкавал и мерудия… (след като показах каква е хватката, дъщеря ми ги наръсваше и сгъваше).
Сгъвам на две по дължина и навивам на рулце. При мен се получиха едни доста дълги ивици, защото си разточвах по- големи топки тесто за спестяване на време. Тия дълги ивици си разделях на две и си завивах розичките. Подредени върху хартия за печене си изчакаха загряването на печката, през което време си повтасаха. Изпекох ги в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10-15 минути.
Като време ми отне около час и нещо, но мисля, че си заслужаваше. Тия розички се оказаха много вкусни !!!
Предния път не наснимах стъпка по стъпка как се оформят, а ми омръзна да обяснявам, днес ги направих наново, но нали са за домашна употреба, ги метнах в намаслена тавичка. Стояха 40 минути, намазах ги с яйцето и – във фурната. Така че, може и по този по-мързелашки начин (само че, когато са в тавичка печенето е около 25 минути).
Готови са и миришат безобразно вкусно от подправките!
