Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Риба, миди и морски дарове»Бяла риба на фурна
Риба, миди и морски дарове

Бяла риба на фурна

Кремена РусеваОт Кремена Русева8 април, 20157753 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
бяла риба на фурна
Бяла риба на фурна
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Рецептата за бяла риба на фурна стои и чака да бъде написана от едно известно време. Сътворена е изцяло от Русев, който най-сетне успя да се развихри необезпокояван в кухнята, докато аз страдах от опериран зъб. Мддаааа, понякога и форсмажорните обстоятелства завършват с положителен резултат.

Та, страдам си аз тихо и кротко, чувам дрънчене на съдове в кухнята, но като никога, не събирам сили да проверя какво се случва и да дам компетентно мнение или да се обадя 100 пъти „ама това сега защо така го правиш“. По думите на Русев, рецептата е пълна импровизация, но пък е изключително сполучлива.

Веднага ще кажа, че въпросната риба е гърбуша, но по неведоми причини я продават като сьомга. Сьомга, ама друг път! Сьомгата си запазва цвета при готвене, но ако месото на „сьомгата“ стане бледо розово или направо бяло, да знаете, че не сте готвили точно сьомга, а е по-вероятно да са ви продали сьомгова пъстърва или някоя братовчедка на сьомгата.

Като повечето простички рецепти, и тази търпи импровизации и едни продукти могат да се заменят с други според вкуса на готвещия или хапващите, а ще се стане много добре и с други видове бяла риба.

Продуктите:

  • 1 кг бяла риба (или филе от бяла риба)
  • 1 голяма глава лук
  • 2 моркова, нарязани на малки кубчета
  • половин лимон, нарязан на малки кубчета (без кората)
  • 2 стръка целина
  • 1 с. л. каперси (или ситно нарязани кисели краставички)
  • 3-4 клонки копър
  • 3-4 с. л. зехтин
  • 150 мл. бяло вино
  • 2 с. л. масло

Приготвянето:

Рибата се нарязва на дебели парчета – около 4-5 см. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус и се подрежда в тавичка с кожата надолу.

Лукът и морковите се запържват в зехтин почти до готовност. Към тях се добавят целината, лимона и каперсите. Подправят се със сол и черен пипер. Добавя се виното и се оставя да ври за 1 минута, но да не се изпари нацяло. Накрая се добавят нарязаният копър и маслото и тигана се дърпа от огъня. Отварям скоба, за да поясня, че не е нужно да се запържват и задушават зеленчуците до готовност. Ако останат хрупкави е дори по-добре, защото стоят много свежо върху рибата.

Зеленчуците се разпределят върху парчетата риба. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути без да се добавя допълнително течност. Не се завива с фолио. Парчетата не са чак толкова големи и времето е достатъчно да се сготвят при условие, че фурната е добре загряла. При печенето се образува много малко сос, с който да полеете преди сервиране. Ако искате вашата бяла риба на фурна да има повече сос, може да увеличите количеството на виното до 200 мл., но не допускайте рибата да е покрита с течност и да се вари, вместо да се пече.

Вариант е да добавите салвия, риган или розмарин към подправките. Може да се нареже домат на кубчета или да се покрие рибата с резен домат, върху който да се сложат зеленчуците. Аз бих добавила и 5-6 маслини, нарязани на кръгчета, но както вече казах – вариации могат да се правят според наличностите. Опитайте и ми се похвалете после!

бяла-риба-на фурна-зеленчуци

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

бяла риба на фурна рецепти с бяла риба риба на фурна
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияВечеря за 30 минути – Пица от кайма
Следваща публикация Лесни плетки за козунак

Подобни Публикации

Филе от сом на фурна

Миди в сметанов сос

Маринована сардина

7 коментара

7 коментара

  1. Ина Петкова - tillia на 8 април, 2015 19:40

    Поздравления за Русев! Я каква лесна и вкусна рецепта е сътворил, от която аз ще се възползвам с удоволствие! 🙂
    Явно не му даваш възможност да се развихря в кухнята, отстъпи малко де! :)))
    Весели празници!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 8 април, 2015 20:14

    Инче,

    Русев е голям майстор, ама от мен не може да се вреди. Вярно си е.:)
    Хубави празници и във твоята къща!

    Отговорете
  3. Радослава на 5 декември, 2016 12:19

    А с паламуд дали ще стане по тази рецепта или да карам по твоята с лук и домати на фурна?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 5 декември, 2016 12:23

      Привет, Радослава,

      Не виждам причина да не стане. Месото на паламуда е малко по сухо, обаче. Погледни ето тази рецепта, която е много лесна и аз мисля точно нея да правя утре.

      https://www.cookwithasmile.com/паламуд-в-пергаментова-хартия/ ‎

      Отговорете
      • Радослава на 5 декември, 2016 12:57

        Много ти благодаря, Кремена! Ще избера нея. Хубав празник!

        Отговорете
        • Кремена Русева на 5 декември, 2016 12:59

          Хубав празник и на вас, Радослава!

          Отговорете
  4. Антония на 5 декември, 2016 21:28

    Ще направя тази бяла риба и май ще съм много доволна

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.