Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Кексове, чийзкейкове и други сладкиши»Плодови сладкиши»Галет с праскови и круши – рецепта стъпка по стъпка
Плодови сладкиши

Галет с праскови и круши – рецепта стъпка по стъпка

Кремена РусеваОт Кремена Русева8 август, 20164574 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
галет с праскови
Мини галет с праскови
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Галет с праскови и круши (или други плодове) е много лесен летен десерт, който не изисква усилие. По-важното, особено у нас, е че плодовете не стоят като изпечени, а запазват частично свежестта си. Моите деца не обичат сладкишите от типа „обърнат сладкиш с ябълки, дюли, ананас, сливи, кайсии“ или каквото друго се сетите, точно защото плодовете им стоят твърде изпечени.

Галет (galette) е с френски произход и е събирателно наименование на различни печива – като се започне от Galette des Rois и се стигне до големи кръгли бисквити, солени палачинки, приготвени с брашно от елда (Бретон галет) и стигнем до най-разпространеният вариант – сладкият галет, който има хиляди варианти.

Основата на галета е маслено тесто и отново – има много и различни варианти. По отношение на плънката на сладките видове галет на практика няма ограничения – смокини и сирена, плодове, ядки и така нататък.

Моят галет с праскови и круши е възможно най-лесен, защото в разгара на лятото предпочитам да не се застоявам край печката. Използвала съм ронливо маслено тесто, което приготвям за 5 минути с помощта на блендера.

Продуктите:

  • 300 г. брашно
  • 200 г. масло
  • 100 г. кристална захар (по фъзможност фини кристали)
  • 1 яйце
  • щипка сол

За плънка:

  • 3 праскови
  • 2 круши
  • 2 с. л. галета

Допълнително:

  • захар за поръсване
  • филирани бадеми за поръсване
  • 1 с. л. конфитюр от кайсии смесен с 1 с. л. вода (или 1 с. л. мед + 1 с. л. вода)

рецепта галет с праскови и круши

Приготвянето на галет с праскови и круши:

Това маслено тесто е основно и рецептата се помни много лесно – 1, 2, 3 плюс яйце, като цифрите дават съотношението захар/масло/брашно. Обичайно се използва за тарталети, тартове или пай, бисквити, но в днешния случай се превърна в галет.

Брашното, захарта, солта и маслото, нарязано на кубчета се смесват в блендер (или се претриват с ръце) до получаване на маслени трохи. Добавя се яйцето и се омесва бързо, колкото да се събере тестото. Това тесто не иска почти никакво месене, а просто да се събере. Колкото повече месене, толкова по-малко ще е хрупкаво накрая, защото се активизира глутена в брашното. Завива се в найлоново фолио и се прибира в хладилник за около час или два. Може да приготвите тестото предния ден и да оставите в хладилника.

Охладеното тесто се разточва на кора с дебелина 4-5 мм. Може да се разточи върху леко набрашнен плот и да се прехвърли върху тава, застлана с хартия за печене, а може да се разточва и направо върху хартия за печене.

галет с праскови и круши стъпка по стъпка

С помощта на нож се оформя кръг. В центъра се посипва галетата, която ще попие част от сока на плодовете и ще предотврати подгизването на основата на галета. Това е особено важно, ако се ползват сочни плодове.

Прасковите и крушите се измиват, нарязват се на полумесеци и се подреждат върху основата като се оставят около 4 см от края на кората. След това свободният край се прегъва навътре така че да похлупи частично плодовете. Галетът се поръсва със захар и филирани бадеми.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за 35-40 минути. Веднага след изваждането се намазва с кайсиевото сладко разтворено с малко вода. Така плодовете стават лъскави, а кората придобива допълнително цвят.

След като е напълно изстинал, галетът се поръсва с пудра захар.

мини галет с праскови рецепта

Количеството на продуктите е за един голям и два малки галета. По желание може да приготвите цялата доза под формата на индивидуални десерти, които да сервирате на гости. Може да се приготви с един вид плод или да се комбинират различни видове.

галет с праскови рецепти с праскови плодови сладкиши

Ето какво се случва, когато се разнесат аромати на масло, бадеми и плодове – галетът с праскови е нагризан направо от тавата :), докато аз се мотая вместо да си направя снимки и този чуден галет с праскови беше извикан на „бис“, но за разнообразие смесих праскови и круши.

галет с праскови рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

Поширани круши Хубавата Елена

Мус с круши и карамелизирани бадеми

Шоколадов крамбъл с круши и ябълки

Печени круши с карамелено сметанов сос

Шоколадов кекс с круши

Пай с круши

Сладкиш с круши и една ябълка

Ябълков кекс с масло

Бърз и лесен ябълков кекс

Печени дюли с мед и орехи

Хулигански ябълков сладкиш

Бърз и лесен ябълков сладкиш

галет с праскови десерти с плодове круши плодови сладкиши праскови
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКозуначени розички – козуначено тесто със заквасена сметана
Следваща публикация Салата от миди с червен лук – бързи и лесни летни рецепти

Подобни Публикации

Панакота с праскови

Домашен нектар от праскови – лесно и бързо!

Итънска бъркотия с малини (Eton mess)

4 коментара

4 коментара

  1. tillia - Ина Петкова на 8 август, 2016 10:57

    Креми, това че не са те дочакали да снимаш си е най-хубавата оценка на галета! 🙂
    Апетитно изглежда и ме подсети, че скоро не съм правила. По едно време се бях запалила по постния вариант и какви ли плънки не използвах!
    Спорна нова седмица!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 8 август, 2016 11:31

    Така е, Инче, но беше толкова смешно!
    Щерката се обръща и казва на батко си – „Винаги питай дали ще се снима преди да ядеш!“ 🙂 🙂

    Хубава седмица и на твоята къща!

    Отговорете
  3. Катя Караджова на 27 юли, 2017 11:32

    Здравейте, бих искала да попитам за печенето: трябва ли да е на вентилатор или не?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 27 юли, 2017 11:36

      Здравейте, Катя,

      не, печенето е без вентилатор.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.