Гратен с плодове

Та така – аз наричам този вид рецепти „базови“, защото дават простор за творчество и затова й слагам заглавие „Плодов“, защото може да се направи с всякакви плодове. Ако пък искате да сервирате на гости – спокойно можете да направите в индивидуални купички. Само не забравяйте, че трябва да са огнеупорни. Хубавото е, че можете да си подготвите плодовете, когато на вас ви е удобно и да го изпечете на по-късен етап. Аз редовно го правя това.

Преди да започна да пиша за приготвянето, искам да поясня, че всеки един от изброените продукти може да бъде заменен (или пропуснат). Ако нямате под ръка лимон, а имате портокал – настържете портокалова кора или пък, ако сте в момент на изобилни наличности – сложете и от двете. Ядките – ползвала съм орехи, бадеми, лешници. Всякак е вкусно. Сметаната – може и без нея, но трябва да кажа е, че със сметана е по-вкусно. Заквасената олекотява още повече вкуса. И течна съм ползвала (а понякога и без сметана съм правила), но вие си решавате.

Лешниците ги смилам на ситно в блендер, но не чак до степен на брашно. Добавям ги към разтопеното масло и захарта и след това добавям яйцата. Накрая добавям сметаната. Получава се една редичка смес. Прехвърлям плодовете (без значение дали са изстинали или са топли) в тавичка и заливам със сместта. Запазвам си в  чашка част от сиропа, който са пуснали за декорация и заливка при сервиране.

Винаги гледам да ми остане около 1 см под ръба на тавичката, защото при печенето сокът от плодовете леко възвира и няма да е приятно да капе по фурната. Пека на 170 градуса около 40 минути. Оставете го да се охлади добре преди да сервирате. Можете да добавите топка сладолед, бита сметана – каквото обичате. Но и без допълнения, сладкишът е достатъчен сам за себе си.

Доставете си това плодово удоволствие. Ако помислите – плодове и ядки – дори е диетично. Е, маслото и захарта малко бъркат работата, но няма да живеем с орлите, така че оставете диетата за мааааалко по-нататък и се насладете на момента!