Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Вегетариански ястия и не съвсем»Доматен сос – как да си го приготвим сами
Вегетариански ястия и не съвсем

Доматен сос – как да си го приготвим сами

Кремена РусеваОт Кремена Русева31 юли, 201641 9522 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
доматен сос
Доматен сос
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

 

Доматен сос – един от основните сосове във френската кухня, или така наречените „сосове-майки“. Доматеният сос е изключително популярен не само за пици, спагети и паста въобще, но е основен и за нашата кухня, особено през лятото – пържени чушки с доматен сос, патладжан с доматен сос, тиквички, риба, кюфтета, бамя с доматен сос… безкрайно много приложения под една или друга форма.

Сега, когато доматите са в изобилие, имам предвид истинските градински домати, няма как доматеният сос да не присъства на масата ни. Приготвянето му е много лесно, а когато ми се съберат повечко домати, забърквам доматен сос направо в тенджера и ако не успеем да го изядем за 2-3 дни, разпределям в кутии и замразявам. Може да разпределите в бурканчета и да заварите за 10-ина минути и да имате под ръка за седмица-две.

Приготвянето на домашен доматен сос е идеалният начин да се оползотворят наранени или меки домати, а каквото и да си говорим всичко, което е домашно приготвено е в пъти по-хубаво от магазинските. Доматеният сос има много разновидности, като се започне от основния доматен сос, мине се през италианските варианти, кетчупът и стигнем до вариантите в българската кухня.

Продуктите:

  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3-4 с. л. зехтин или олио
  • 1 кг. домати
  • 1 ч. л. захар
  • сол и черен пипер
  • По желание – 1-2 клонки риган, 5-6 листа босилек

Приготвянето:

Доматите се почистват, обелва се люспата доколкото е възможно. Пасират се (настъргват се на ренде или се смилат в блендер).

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загретия зехтин (олио). Добавят се доматите, пресования чесън, захарта и зелените подправки. Сосът къкри на тих огън докато се сгъсти. Различните сортове домати са различно месести и може да отнеме между 35 и 45 минути. Ако температурата на котлона е много силна, доматеният сос ще пръска по печката, така че – умерена до слаба температура.

Сгъстете соса до желаната гъстота, но най-общо казано, доматеният сос е готов, когато е останало около 1/3 от първоначалното количество. Това е пак условно, защото при по-месести домати няма толкова много вода за изпаряване.

Изваждат се клонките от зелените подправки, овкусява се със сол и черен пипер и готово! Може веднага да употребите или да приберете в хладилника след като е напълно изстинал.

 

домашен доматен сос рецепта

 

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

доматен сос сос за паста
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияСпагети от тиквички със скариди и чесън
Следваща публикация Пържени чушки с доматен сос – първенецът на летните ястия

Подобни Публикации

Кюфтета от тиквички

Забулени яйца в доматен сос на тиган

Гофрети от карфиол

Вижте 4 коментара

4 коментара

  1. tillia - Ина Петкова на 3 август, 2016 16:03

    Най-често приготвяния сос, особено сега, през лятото. Не ми е минавало през акъла да го замразявам. Ще се възползвам от предложението. 🙂
    Хубав летен ден, Креми!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 3 август, 2016 16:24

    Нова доза стои в хладилника 🙂
    Синкото я хапва като гарнитура на кюфтета даже 🙂
    Хубав ден и на теб, Инче!

    Отговорете
  3. Дара на 10 ноември, 2020 10:19

    Много добра рецепта

    Отговорете
  4. Анонимен на 10 ноември, 2020 10:20

    Много добра рецепта 👍

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 375 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 206 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 063 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018712 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020283 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018232 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020212 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016202 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.