Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Бисквити и дребни сладки»Домашни бишкоти
Бисквити и дребни сладки

Домашни бишкоти

Кремена РусеваОт Кремена Русева3 май, 2017142 0254 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
рецепта-за-домашни-бишкоти
Домашни бишкоти
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Домашни бишкоти, но не онези италианските, а бишкотите, които все още може да намерите в някои сладкарски вериги. До вчера не си давах сметка, че те са на изчезване, може би защото в близката сладкарница продължават да ги пекат и да ги предлагат. Това са бишкотите „от едно време“, може би ги помните – мекички, пандишпанени, идеални за топкане в кафето, за бързо десертче, или за закуска с мляко.

Този вид, както вече казах, нямат нищо общо с това, което може да купите (или изпечете) и което е познато по света като бишкоти – италианските бисквити, които се пекат на два пъти. Кантучините, например, също са бишкоти, а рецептите са стотици. Могат да са с добавки от ядки, сушени плодове, какао и така нататък, но днес няма да става дума за тях.

Да се приготвят тези домашни бишкоти не е никак трудно, тъй като рецептата съдържа само основни продукти, които почти винаги са налични – брашно, яйца и захар. Едно голямо предимство е, че може да изпечете бишкотите с размер по ваше желание и да ползвате за различни сладкиши. Така няма да ви се налага да режете и да нагласяте дължината на бишкотите спрямо съдовете и формите, с които разполагате.

Рецептата е от рецептурника на Балкантурист. След като сте изпекли бишкотите, може да топнете краищата им в шоколад, да ги слепите с крем по ваш вкус или просто да поръсите с пудра захар. Аз ви ги представям в най-опростеният им вид, тъй като рецептата е „базова“ 🙂 .

Продуктите за 30 броя домашни бишкоти:

  • 3 яйца (120 грама)
  • 110 г. захар (желателно е да е с фини кристали)
  • 120 г. брашно
  • 1 ч. л. ванилов есктракт (ванилова захар)
  • 15 г. пудра захар за поръсване

Приготвянето на домашни бишкоти:

Първата стъпка от рецептата е да включите фурната да загрява на 180 градуса.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с половината захар до получаването на гъста, бледожълта смес. Разбивайте, докато захарта се усвои напълно.

Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар, която се добавя на части, докато се разтвори напълно.

С помощта на шпатула белтъците се добавят на три части към жълтъците като се внимава да не спадне сместта. Разбърквайте отдолу нагоре.

Брашното се добавя на две части към сместа от белтъци и жълтъци и внимателно се разбърква с шпатула, отново отдолу нагоре. Трябва да се получи гъсто и пухкаво тесто.

домашни бишкоти рецепта стъпка по стъпка

Готовото тесто се прехвърля в пош с кръгъл накрайник и се шприцова в тава, застелена с хартия за печене. Размерът на бишкотите – около 6-7 сантиметра. Оставяйте разстояние, защото при печенето те ще се надуят.

След като се оформят, бишкотите се поръсват с пудра захар. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 10-11 минути до златисто. Не ги препичайте. Наблюдавайте ги, защото във вашата фурна времето за печене може да е различно.

Оставете ги върху хартията докато изстинат напълно и отлепете внимателно. След като са напълно изстинали може да ги съхранявате в кутия с плътно затварящ се капак, найлонов плик или да замразите във вакуумирана торбичка, за да предотвратите проникването на влага. Мисля, че едва ли ще ви остане нещо за замразяване, защото домашните ви бишкоти ще свършат преди да сте се усетили!

рецепта за домашни бишкоти

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Мраморни мадлени
  • Италиански бишкоти Кантучини
  • Мадлени с лимон и маково семе
  • Мадлени с кафе
  • Ванилови мадлени
  • Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
  • Шоколадови сърца
  • Домашни бонбони от кекс
  • Кекс с белтъци и локум
  • Кекс с локум
  • Сиропиран кекс с маково семе
  • Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
  • Кекс с пълнеж от крем
  • Кексчета розово кадифе
  • Какаови кексчета
  • Сладкиш с череши и бадеми
  • Шоколадови мъфини
  • Шоколадов кекс с круши
  • Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”
  • Сицилиански портокалов кекс
  • Шоколадов кекс без брашно
  • Кекс с череши
  • Мъфини с плодове и шоколад
  • Икономичен кекс с тиква
  • Бърз и лесен ябълков кекс
  • Ябълков кекс с масло
  • Кекс с шоколадови капки
  • Кейк Бейкуел
  • Мраморен кекс с тиква
  • Сладкиш Негреса
  • Бърз и лесен ябълков сладкиш
  • Хулигански ябълков сладкиш
  • Ябълково – чийзкейково брауни
  • Медени пастички
  • Меденки мечета
  • Шотландски маслени бисквити

бишкоти домашни бишкоти
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПълнени палачинки с пиле и гъби със сос Бешамел на фурна
Следваща публикация Супа от лапад с ориз

Подобни Публикации

Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)

Меденки мечета

Сладки подкови

14 коментара

14 коментара

  1. Валето на 3 май, 2017 15:34

    Невероятни! Всеки път очаквам поредната ти вкусотия. Е, днес успя отново да ме зарадваш! Адмирации, Крем!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 3 май, 2017 16:34

      Благодаря, Вале!

      Отговорете
  2. Пеперомия на 3 май, 2017 15:44

    Ехаааа,откога чакам за нормална рецепта за бишкоти! Огромно благодаря за лесната рецепта!!!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 3 май, 2017 16:35

      Пеперомия,

      надявам се, че ще сте доволни 🙂

      Отговорете
  3. vesela на 7 май, 2017 23:42

    Чудесно изглеждат!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 8 май, 2017 7:23

      Благодаря, Весела!

      Отговорете
  4. Пепи на 11 май, 2017 16:41

    Страхотни са, едно време баба ми правеше такива и тази рецепта я свързвам с детството си. Много ми допаднаха, защото са по-различни от тези, които можем да си купим в магазина, тези са по-скоро тип „котешки езичета“.

    Отговорете
  5. Виолета на 21 януари, 2018 11:49

    Защо е изрично упоменато да не се пуска вентилатор? Ако пусна вентилатор, а намаля с 2-3 минути времето за печене, ще попречи ли?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 21 януари, 2018 12:03

      Здравейте, Виолета.

      Изричното упоменаване е за да има яснота относно градусите на печене. Вентилаторът добавя 20 градуса към температурата. Ако включите на 180 с вентилатор, температурата във фурната ще е около 200 градуса.
      Ако държите да ползвате тази функция на фурната, съветът ми е да намалите на 160 градуса, но всеки познава възможностите на фурната си и може да прецени температурите.

      Отговорете
      • Виолета на 21 януари, 2018 22:01

        Много благодаря!

        Отговорете
  6. iso на 18 септември, 2018 10:08

    здравейте искам да попитам а олио и бакпулвер не се ли слагат това е като пандишпанов кекс само че аз в него слагам и едно пакетче бакпулвер и 3 супени лъжици олио

    Отговорете
    • Кремена Русева на 18 септември, 2018 10:59

      Здравейте,

      в пандишпан по принцип не се слагат набухватели. Ето тук съм описала подробно: https://www.cookwithasmile.com/пандишпанов-блат-за-торта-и-руло/
      Конкретно на въпроса ви – не, не се слагат бакпулвер и олио.

      Отговорете
  7. Мариела на 27 януари, 2021 13:40

    Здравейте, реших да пробвам Вашата рецепта. Но грамажът на яйцата е преди да се счупят или след това? При мен 2 несчупени яца са 130 гр.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 27 януари, 2021 15:22

      Здравейте,
      яйцата се теглят без черупките, тоест след като се счупят.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.