Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Основни ястия със заешко месо»Заек в гювеч
Основни ястия със заешко месо

Заек в гювеч

Кремена РусеваОт Кремена Русева12 ноември, 201344083 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Заек-в-гювеч-картофи
Заек в гювеч
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Заек в гювеч – ами да, класика си е! Жално ми е да ги готвя тия зайчовци. Герои са на сума ти приказки – като почнеш от заека на Алиса, че през родния фолклор и стигнеш до разни модерни виртуални зайци. Доста време гледахме един домашен екземпляр. Спас се казваше. Пухкав такъв един, беличък, дебеличък. На табуретчица беше заприличал. Правеше поразия след поразия. Не само, че маркираше цялата къща, но едва отърва ножа след като прегриза безумно скъпите кабели за тонколоните на таткото. След което скоропостижно замина да живее на село…

Впоследствие разбрахме, че родил. Е, Спас се оказа Спаска, ама ние какво ли разбираме от зайци. Купихме го уж момче. Какво ли е преживял, горкият, в нашата къща, че да се превърне в момиче без да разберем???

Връщам се към рецептата. Жал, не жал – това е положението. Имам го, трябва да го сготвя. Рецепти и начини за приготвяне на заешко – дал Господ. Само дето аз не обичам печен заек с ориз, че ми стои сухо някак си. Все на гости съм го яла де – печен в тава с ориз и нещо не го долюбвам.

Заек яхния – абе хубаво, ама…. не ми е яхниено някак си. От години мъжа ми го готви в гювеч, и то майсторски го прави. С размах, както се казва. Никак не му се свиди да изцапа 7-8-9 чинии докато си подготви съставките :). И мислих, мислих, че пак извадих гювеча. Какво да си кривя душата – сочничко си става и вкусничко.

Продуктите за заек в гювеч:

1 заек. Нашият е магазинска манекенска порода – има-няма кило и сто.
10-15 глави дребен лук (или 2-3 големи глави)
3-4 моркова
3-4 картофа, нарязани на шайби
6-7 с. л. брашно
2 ч. л. червен пипер
10-ина зърна черен пипер
1 дафинов лист
2-3 листа салвия
шепа маслини
2 домата, смлени в блендер (или настъргани)
3-4 скилидки чесън
1 ч. ч. бяло вино
300 мл. вода
сол на вкус

Списъкът стана дълъг, но то е повече заради ароматиките. Иначе приготвянето на заек в гювеч не е трудно. Най-голямото геройство е да обелите ситните луци. Не знам вие как белите лук, но аз добре го оплаках тоз заек. Голямо реване падна докато се разправя с лукчетата. (Ако нямате ситнежи, големите глави нарежете на шайби, ама по-дебелички).

Месото го осолих и наръсих с черен пипер. Смесих брашното и червения пипер, овалях и запържих по минута от всяка страна, колкото да запечатам месото. От тиганчето парчетата направо влизат в гювеча. Върху месото подредих картофите на шайби, метнах половината лук, моркови, маслини и същата процедура я направих още веднъж. Така стават два пласта месо и зеленчуци. Добавих доматите, черния пипер на зърна, дафиновото листо и салвията.

заек в гювеч рецепта

В мазнината, в която пържих месото, запържих чесъна и остатъка от брашното, добавих виното и след като извря (внимавайте, че това отнема около 1 минута) добавих водата и дръпнах от огъня. Целта е да се получи рядка чорбица, с която да залеем подредените мръвки и зеленчуци. Цялото това великолепие се пече около 2 часа, два и половина даже. Знаете, че гювеч се слага само в студена фурна. Та един час го държах на 200 градуса и още час и половина на 170.

заек в гювеч

Наливайте вино, а ако сте по-чевръсти може и една питчица вече да сте спретнали и хапвайте сладко-сладко!

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

гювеч заек заек в гювеч заешко месо
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЦветен кекс
Следваща публикация Панирано пилешко филе със слънчоглед

Подобни Публикации

Ярешко печено с адската смес на Пепи Стоева

Заек яхния

Заек с лук и вино

Вижте 4 коментара

4 коментара

  1. Jasmina на 12 ноември, 2013 22:28

    Pomnq go Spas,Spaska de.Nali i po zajci sme roda…

    Отговорете
  2. Светла Лазарова на 6 май, 2016 13:27

    Обичам те мноооогооооо! Благодаря за рецептата! Стана превъзходно!

    Отговорете
  3. Анонимен на 25 декември, 2016 12:29

    Благодаря след малко го почвам хареса ми рецептата

    Отговорете
  4. Марта на 19 февруари, 2021 18:21

    Здравейте, Кремена,
    Зайчето вече е във фурната и не се съмнявам, че ще се получи добре.
    Благодаря за рецептата.
    С най-добри пожелания.

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 376 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 346 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 208 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018714 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020287 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018234 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020223 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016204 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.