Неведнъж темата за идеи за салати и предястията е обсъждана и аз самата, като всички, неведнъж съм се изправяла пред предизвикателството да сменя вида на класическата салата, така че да е и вкусно и красиво. Като се замисли човек – все са си зеленчуци, все си е салата. Какво толкова!!! Но понякога дребни неща променят вкуса, допълват го, подчертават и обогатяват…
Разфилософствах се нещо… Както се вижда от самата снимка, това са най-обикновени пиперки, напълнени със смес от сирене и червен пипер. Единственото различно е, че към сиренето добавих шепа запечени орехи. Не ги смлях, а ги натроших наедро в сместта, за да се усещат. Точно тези орехи страхотно обогатяват и акцентират вкуса на сиренето.Толкова по въпроса за пиперките!
Ето я и „шопската“ салата, но поднесена малко по-нестандартно. Направих пънчета от краставички, които напълних с домашно приготвен катък. Ако някой не знае как се прави катък – натрошете сирене, добавете кисело мляко, 2-3 скилидки чесън и разбъркайте. Оставете да постои около час и ще имате разкошна вкуснотия. Не забравяйте да поднесете с изстудена ракийка!
Реших, че няма да пиша отделно за следващото предястие, а ще добавям в тази публикация.
Рулца от патладжани с кьопоолу
Патладжанени рулца, напълнени с кьопоолу (или дип от патладжани, ако така ви харесва). Патладжана го обелих, нарязах по дължина, изкиснах в подсолена вода за около час, запържих без да овалвам в брашно и изцедих върху кухненска хартия, че наистина поемат доста олио. После навих рулцата.
Рулца от тиквички
Продължавам да добавям тук, за улеснение. Рулца от тиквички. Обожавам ги тия рулца. Опитах ги за пръв път преди години във Велико Търново в заведение и оттогава проядох тиквички. Стигнах дотам, че през лятото си напържвам тиквени лентички и си ги замразявам за зимата. Да си приготвим рулца е….. е, да – малко е пипкаво, че тиквичките си искат да им повисиш на тигана (или скарата). Веднъж опържени (изпечени), оттам нататък е лесно.
Наздраве!!!
3 коментара
Чудесни рецепти,аранжирани с много вкус.Прелест! Благодаря от сърце.
Здравейте,много ми допаднаха идейките Ви.Някой от тях и аз самата приготвям.Но много ме впечатли това че,напържвате тиквени лентички и си ги замразявате за зимата.Молбата ми е да споделите как ги приготвяте.Предварително благодаря!
Привет, Светлана,
съвсем лесно – нарязвам тиквичките на ленти, изпържвам и оставям върху кухненска хартия да се изцедят от излишната мазнина докато изстинат напълно.
Подреждам ги в кутии или в торбички, вакуумирам за да не прониква въздух и прибирам във фризера.