Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Питки, хлябове, тутманици и други тестени»Ирландски соден хляб с мътеница
Питки, хлябове, тутманици и други тестени

Ирландски соден хляб с мътеница

Кремена РусеваОт Кремена Русева13 ноември, 201312333 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
ирландски-соден-хляб-с-излишен-квас
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

За ирландски соден хляб е писано много. Факт е, че това е един от най-бързите за приготвяне хлябове. Рецептата е идеална да употребите и остатъчен квас, който сте насъбрали в рамките на няколко дни.

Съставките са възможно най-прости, както и методът за приготвянето му. По традиция този хляб се прорязва на кръст, за да се държат надалеч Дяволът и злите сили. Традиционно, хлябът се прави с пълнозърнесто брашно, тъй като бяло брашно са можели да си позволят само най-богатите.

Аз ще дам продуктите за приготвянето на Ирландски соден хляб с остатъчен квас, както и стандартната рецепта, която е само с мътеница и брашно.

У нас мътеница няма по магазините. Най-лесният начин да наподобим мътеницата е като добавим 1 с. л. лимонов сок (оцет) към прясно мляко и да изчакаме 10-ина минути киселината да си свърши работата.

ирландски соден хляб

Продуктите за ирландски соден хляб:

  • 370 мл. мътеница
  • 15 г. захар
  • 5 г. сол
  • 520 г. пълнозърнесто брашно
  • 1 1/2 ч. л. сода бикарбонат

Продуктите за ирландски соден хляб с излишен квас:

  • 250 г. излишен квас, 100% хидратация
  • 15 г. захар
  • 5 г. сол
  • 1 1/2 ч. л. сода бикарбонат
  • 400 г. пълнозърнесто брашно
  • 250 мл. мътеница

Приготвянето:

Всички продукти се слагат в купа и се разбъркват. Получава се  лепкаво тесто.

Изсипете тестото на леко набрашнен плот и омесете леко, колкото да се събере.

Оформете тестото, сложете в тава, застелена с хартия за печене и разрежете на кръст.

Печенето – 40-45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор.

Резултатът е хляб с плътна структура и невероятна коричка.

Ирландски соден хляб стъпка по стъпка

Съвсем лекият аромат на сода му дава усещането за „домашност“, за топла кухня в зимна вечер и огън в огнището. Единственото, което му трябва за да се върнете назад във времето, е малко масло.

Книгата ми „Хляб с квас – наръчник за начинаещи“, в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.

ирландски соден хляб с пълнозърнесто брашно

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Бял заводски хляб
  • Меки питки с квас с едно втасване
  • Питка Коледна елха
  • Млечни питки с квас
  • Ароматни чеснови питки с билки
  • Виенски хляб
  • Френски бриош
  • Въздушен хляб (хляб-гъба)
  • Фламкухен/Тарт Фламбе
  • Писаладиер
  • Фугас
  • Рогът на Матера
  • Пиадина
  • Хляб Короната на Бордо (Couronne Bordelaise)
  • Хляб с печен пипер и сирене
  • Хляб с пюре от лилав морков
  • Бретцел хлебчета
  • Маймунски хляб с чесън и билки
  • Проя
  • Старозагорска карниера
  • Питки Паркър Хаус
  • Усукан тутманик с масло и сирене
  • Катмери със сирене и кашкавал
  • Сусамени гевреци
  • Милинки
  • Шоколадова бабка
  • Орехова повитица (Потица)
  • Сконс с чедър и мащерка (scones)
  • Американски бисквити
  • Сливенски милинки с квас
  • Ачми
  • Козунак Руска плитка
  • Точена сиропирана баница
  • Добруджанки
  • Сконс с чедър и мащерка
  • Бриош кифлички
  • Мързелива баница
  • Сметанови кифлички
  • Сицилиански мафалди

домашен хляб излишен квас ирландски соден хляб квас пълнозърнест хляб пълнозърнесто брашно соден хляб содена питка хляб с квас
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПиле в мътеница – една телевизионна вечеря
Следваща публикация Прекрасните творби на Снежа – картинка за ядене

Подобни Публикации

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Вижте 1 коментар

1 коментар

  1. Ели на 21 ноември, 2016 22:15

    Хлябът на снимката изглежда перфектно.

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 376 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 346 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 208 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018713 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020284 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018234 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020223 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016204 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.