Как ви звучи – Кекс с пълнеж от крем? Хем кекс, хем крем. Видях идеята преди ден и толкова се зарадвах, че не мирясах докато не го направих. Стори ми се толкова забавно да си играеш с храната и да дълбаеш дупки в кекса, че чак ми е смешно. Благодаря на Джеки, че сподели идеята, защото на мен ми достави огромно удоволствие да „копая“ из кекса.
Тъй като рецептата е нова и за мен, аз ще я напиша както е дадена и ще споделя личното си мнение. Частта с личното мнение може да не я четете изобщо де.
Ето я рецептата:
3 яйца
1 водна чаша захар
80 мл. прясно мляко
80 мл. олио
1 водна ч. брашно+още 2 с. л. към чашата
1 с. л. какао
1 бакпулвер
1 ванилена захар – това е за блата, който печем в загрята на 180*фурна за около 30′
Водната чаша е 240 мл.
Крем:
2 пак.пудинг /1 ванилия, 1 банан/ приготвен по упътването. С него заливаме продупчения студен блат/аз почаках и пудинга да поизстине/. Така полят сладкиш посипах с натрошените от блата изрезки, сложих в хладилника и изчаках 3 часа. Разбиваме 2 пакета сметана на прах с 1 и половина водна чаша студено прясно мляко и нанасяме върху сладкиша. Украсяваме по желание.
Такааааа. Сега да покажа нагледно колко са 80 мл. мляко. Мерих го специално за целта. Това е чаша за кафе с точно 80 мл. прясно мляко. Ако от снимката не е ясно – пълна е 1 пръст под ръба.
Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Добавят се последователно олиото, млякото, брашното, какаото, бакпулвера и ванилията (или ванилена захар).
В рецептата не е споменато в какъв размер съд да се пече. Аз пекох в тавичка 20/30 см, но количеството идва доста за този размер. Кексът стана по-висок, отколкото го исках, така че – преценете в каква тавичка ще печете, особено ако искате да сложите отгоре и трохите, че и украса.
След като се изпече, оставих кекса да изстине, докато си направя кремчето. В моя случай е 1 пакетче магазински крем с аромат на банан. Приготвих го според опаковката, дори намалих малко количеството на млякото, за да стане по-стегнат.
Към магазинския крем по своя инициатива добавих 100 гр. шоколад и 2 с. л. масло. и 1 ванилия (няма ги в рецептата, не се връщайте нагоре да търсите в списъка на продуктите).
И сега – най-веселата част – да направим дупки в кекса! Джеки спомена, че е ползвала пластмасов флакон от витамини. Аз, обаче, нямам такъв флакон. За сметка на това имам „чушкало“. Това е уредът, с който у нас „чушкаме“ пипера. Прави идеални дупки в кекса! Страхотен уред! За нула време надупчих кекса като швейцарско сирене и чак съжалих, че нямам още 2-3 кекса за надупчване!
Накрая имах кекс с прекрасни дупки и купчинка идеални „коркови тапички“ от кексово тесто. Част от тях употребих да натроша върху сладкиша, а другата част я похапнаха децата. Досега не бях им предлагала кексчета с такава необичайна форма.
Прилежно напълних дупките с крем, залях и отгоре, посипах с трохи и прибрах в хладилника. Това, което трябва да се има предвид по отношение на крема – той трябва да е по-гъстичък, за да може добре да стегне. Ако е рядък, трудно ще се режат парчета и кремът ще се разтича. За размера на тавичката – вече казах. Ако предпочитате да има повече крем – дупките трябва да са по-близо една до друга. При мен не остана място да се заигравам с украсата, но следващият път ще си предвидя по-голяма съдинка, че да може да си се вихря на спокойствие.
След като направих кекса попитах Джеки тя в каква тава пече. 30/30. Имайте го предвид, ако решите да правите кексчето.
Добавям снимки на същия кекс, приготвен от моята дружка Валя. Кексът си е кекс, но идеята да се използват изрезките като украса и да се захлюпят дупките е просто блестяща! Течен шоколад и ядки допълват разкоша!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”
19 коментара
Bravo,4udesen e stanal!Blagodarq ti,4e se me otrazila!!!
Браво,чудесна идея ми дадохте с тази рецепта в снимки.
Страхотен кекс!!!! Снощи го правих, блата е чудесен, но крема 🙁 Хем не го харесвам тоя пудинг на д-р Йоткер…..и пак с него го правих. Стана ужасно твърд, с нож да го режеш и съответно за отгоре не остана :о
Би ли споделила, моля те какъв е тоя магазински крем който си ползвала, защото кекса определено ще прави, но с друг крем….
Аз имах пакетче от най-обикновено българско нишесте банан, което се вари в 800 мл мляко, но сложих по-малко (около 650 мл, защото иначе стават много редички кремовете).
Може да се направи и обикновен яйчен крем, към който да се добави малко сметана или маскарпоне. Варианти много.
Точно и ясно е написана рецептата,поздравление…
Здравейте! В рецептата не е описан редът на добавяне на продуктите за блата и дали се бие с миксер или на ръка. Бихте ли уточнили?
Ива, допълнила съм.
Благодаря!
Два пакета сметана, но какви пакета?
Стела, не мога да отговоря, тъй като съм цитирала авторката на рецептата. Аз избягвам да ползвам сметана на прах и в моят вариант кексът е залят с крем.
Ако искате да ползвате сметана, бих ви посъветвала да ползвате заквасена или течна млечна сметна.
И аз ще пробвам с крем.
Стана страхотен, особено крема с белия шоколад 🙂 Следващия път мисля да пробвам без какао в блата и крема да е от заквасена сметана, течен шоколад и желатин.
Мая, радвам се, че ви е харесал.
Ще ми е интересно какъв е резултата с желиран крем. Убедена съм, че ще стои добре, но се опасявам да не ви остане сухичък самият кекс, защото той дърпа от влагата на крема, а при желиран крем…
Ще се радвам да споделите!
А аз направих два блата -светъл и тъмен-и размених изрязаните „тапи“. На светлия блат сложих какаови,а на какаовия блат-светли.Крем или глазура само за отгоре и между двата етажа ,които също са в различен цвят. Впрочем,етажите може и да са 3-два светли ,а по средата тъмен,или обратно.Въпрос на заиграване…
Момичета за втори път го правя и не ми се надува а спазвам всичко точно по рецептата
Валя,
няма причина да не се надува, освен ако не ползвате твърде голяма тава за печене и сместта се разлива твърде много.
Ако бакпулверът ви е остарял – това също може да е причина..
Трета причина за която се сещам е твърде висока температура на фурната, която изпича кекса много бързо.
Всички фурни са различни, пробвайте да намалите градусите с 10, да речем..
здравейте отново,:D сега ще пробвам това сладичко,но искам да попитам трохите за атгоре как ги смилате,че да не станат на тестяни топки,а стават така финни,питам защото един път съм правила това сладко но отгоре трохите за наръсване станаха ужасно тестяни…каде бъркам?
Привет, Наталия.
Не знам по каква рецепта сте приготвяли кекса преди, но ако обърнете внимание на снимките ще видите, че е много пръхкав. Аз просто ги натрошавам с ръка. Нищо повече.