Кекс с череши
Мек, пухкав, влажен и пръхкав – така мога да опиша този кекс с череши. За голяма радост – приготвя се бързо, с малко съставки и е съвсем актуален за сезона. Комбинацията от шоколад и череши доказа, че е вкусна, харесва се у нас, така че нямаше как да не добавя и шоколадово усещане.
Взех част от съставките на Сицилианския портокалов кекс, добавих още нещо и ето ви – нов модел кекс! Хитруша, нали! Но след като една рецепта е добра, трябва да се пробват варианти и различни импровизации. В последните дни не ми се правят сладки неща, заради изобилието от пресни плодове, но пък кексчето е интересно и оползотворява част от черешите, които пълнят хладилника.
Направо давам продуктите, защото вечерта е вече доста напреднала, на мен ми се спи, а утрешният ден отново обещава да е обичайно луд.
- 250 г. меко масло
- 200 г. пудра захар
- 4 яйца
- 250 г. брашно
- 5 г. бакпулвер (1 ч. л.)
- 2 с. л. какао
- щипка сол
- 250 – 300 г. череши
По свой вкус може да увеличите количеството череши, но у нас повече се харесва по-богата кексова част, така че плодовете са в по-скромно количество.
Приготвянето:
Черешите се измиват и се почистват от костилките. Маслото и пудрата захар се разбиват на пухкав крем.
Добавят се яйцата едно по едно, като всяко следващо се прибавя след като предното се поеме напълно от сместа. Разбивайте на ниска скорост на миксера, за да не хвърчи смес навсякъде и за да може спокойно да се усвоят яйцата в масления крем.
Добавя се брашното, бакпулвера и солта и се разбърква с шпатула, за да се запази въздуха.
2/3 от сместта се изсипва в правоъгълна форма за кекс, облечена с хартия за печене. Към останалата част се добавя какаото. Какаовата смес се разпределя върху бялата и леко се разбърква с вилица, за да се получат мраморни шарки в горната част, а най-отгоре се слагат почистените череши.
Печенето – в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 50 минути до суха клечка. Кексът може да се изпече и в квадратна или кръгла форма, но количеството не е голямо. Достатъчно е за квадратна форма 20/20 см или малка кръгла форма.
След като изстине този кекс с череши може да се глазира с ганаш (50 гр. черен шоколад + 50 мл. сметана), да се наръси с пудра захар или каквото друго ви хрумне. Моите хора решиха, че го искат “най-обикновен” и затова е в съвсем натуралния си вид.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Здравейте, Кремена! Скоро разгледах блогът Ви и останах приятно изненадана и от разнообразието, и от оригиналността на рецептите, и от начина, по който сте ги представила.
Днес избрах са направя Кекс с череши, макар че моят кекс ще бъде с вишни. Не мисля,че това ще се отрази не добре на кекса или на нас.
Смущава ме количеството масло. В рецептата е записано 250 гр масло. Наистина ли две пакетчета масло?
Благодаря Ви предварително и Ви желая много вдъхновение и за вбъдеще!
Здравейте Евелина.
Да, количеството масло е 250 гр. Не се смущавайте, просто следвайте продуктите, начина на приготвяне и изпичане.
Киселината и ароматът на вишните ще се впишат идеално в този кекс.
Кремена, благодаря Ви! Направих кекса, следвайки рецептата. Прекрасен … неустоимо вкусен … Вкусът му напомня кексовете на баба ми – всепризнат кулинар. Благодаря Ви!