Киш с моркови, тиквички и картофи

 Моите морковени вълнения продължават. Идеята за този киш видях в блога на Соня. Там, обаче е приготвен с бутер тесто и се казва „тарт“. В моята интрепретация запазих само подреждането на зеленчуците. Така и така бях на морковена вълна. Направих го по класическите рецепти за киш и с наличните в хладилника продукти. Пробвахме го топъл и студен и по двата начина беше вкусен. Когато е изстинал парчетата се режат много лесно, запазват формата си и могат да се сервират като студено предястие.

Продуктите за  киш с моркови, тиквички и картофи за форма 22 см:

250 гр. брашно

125 гр. масло

1 яйце

1 ч.л. сол

2 моркова

2 малки тиквички

100 гр. шунка (по желание)

2-3 сварени картофа

3 яйца

200 мл. прясно мляко

кашкавал за настъргване

сол и пипер на вкус

копър и подправки по желание

Замесих тестото и го бутнах в хладилника да стяга. През това време нарязах на тънки филийки морковите и тиквичката. Като казвам „нарязах“…. наряза ги рендето. Аз внимавах да не си рендосам и пръстите. Посолих ги и оставих 15-ина минути. Тиквичката пуска водичка, която трябва да се отцеди.

След като тестото стегна, разточих на кора, върху която започнах да подреждам зеленчуците. На дъното сложих намачкани картофи, копърче, а подреждането на зеленчуците – отвън навътре и си редувах тиквичка-морковче-шунка.