Моите морковени вълнения продължават. Идеята за този киш видях в блога на Соня. Там, обаче е приготвен с бутер тесто и се казва „тарт“. В моята интрепретация запазих само подреждането на зеленчуците. Така и така бях на морковена вълна. Направих го по класическите рецепти за киш и с наличните в хладилника продукти. Пробвахме го топъл и студен и по двата начина беше вкусен. Когато е изстинал парчетата се режат много лесно, запазват формата си и могат да се сервират като студено предястие.
Продуктите за киш с моркови, тиквички и картофи за форма 22 см:
250 г брашно
125 г масло
1 яйце
1 ч.л. сол
2 моркова
2 малки тиквички
100 г шунка (по желание)
2-3 сварени картофа
3 яйца
200 мл прясно мляко
кашкавал за настъргване
сол и пипер на вкус
копър и подправки по желание
Замесих тестото и го бутнах в хладилника да стяга. През това време нарязах на тънки филийки морковите и тиквичката. Като казвам „нарязах“…. наряза ги рендето. Аз внимавах да не си рендосам и пръстите. Посолих ги и оставих 15-ина минути. Тиквичката пуска водичка, която трябва да се отцеди.
След като тестото стегна, разточих на кора, върху която започнах да подреждам зеленчуците. На дъното сложих намачкани картофи, копърче, а подреждането на зеленчуците – отвън навътре и си редувах тиквичка-морковче-шунка.
Разбих яйцата с вилицата, добавих млякото, сол, пипер, и настъргах кашкавала вътре. С тази смес залях киша. Пекох 55 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса.
Топъл
И студен
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!