Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Кексове, чийзкейкове и други сладкиши»Козуначено руло с мармалад
Кексове, чийзкейкове и други сладкиши

Козуначено руло с мармалад

Кремена РусеваОт Кремена Русева16 април, 201671 5324 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
козуначено руло с мармалад
плетено козуначено руло с мармалад
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Козуначено руло с мармалад може да си направим по всяко време, а не само по Великден. Вярно е, че през годината козуначеното тесто като че ли остава на по-заден план, но в търсенето си на нещо ново, някоя по-интересна рецепта или нов вкус, не се сещаме за козунаци.

Дали ще направите козуначено руло с мармалад, с шоколад, с плънка от орехи, захар и стафиди – това ще зависи от личните ви предпочитания. Аз се допитах до „клиентите“, тоест децата, и се съобразих с техните желания. В конкретния случай изборът падна върху малини, които идеално се допълниха с аромата на ванилия и лимонова кора.

Тъй като една доза тесто е за две големички рула, аз я ползвах за да направя козуначени коминчета, един мъничък козунак и козуначеното руло.

Може да разпределите тестото и да приготвите козуначени розички, козуначени мъфини, кифлички или нещо друго. Така поне има разнообразие от идеи и всички са доволни, а и на мен ми е по-интересно.

Продуктите за козуначено руло с мармалад:

  • 2 яйца
  • 150 мл. прясно мляко
  • 70 г. захар
  • 20 г. мая от кубче ( 7 г. суха мая)
  • 3 с. л. разтопено масло + 1 с.л. за доомесване
  • около 500 гр. брашно
  • настъргана кора от половин лимон (по желание)
  • 1 с. л. ванилов екстракт
  • 150-200 г. мармалад
 За намазване
  • 1 белтък
  • захар за поръсване

козуначено руло с мармалад идеи с козунак

Приготвянето на козуначено руло с мармалад:

Маята се разтваря в част от затопленото (но не горещо мляко). Добавя се 1 с. л. захар, 2 с. л. брашно и се разбърква на кашичка. Оставя се настрани докато се захване и шупне. Останалата захар се разтваря в млякото, добавят се маслото и яйцата и се разбърква.

Насипва се брашно, в което се добавят ванилията и лимоновата кора и се прави кладенче. Първо се сипва шупналата мая, след това останалото и се замесва гладко тесто. Не за пръв път казвам, че е много трудно да се даде точно количество на брашното. То ще варира заради размера на яйцата, но целта е да се замеси меко, нелепнещо тесто. Останалата 1 с. л. масло добавям като си топвам ръцете и тестото се меси, докато я поеме. Количеството не е голямо и мазнината се усвоява сравнително бързо.

Тестото трябва да втаса докато удвои обема си, а времето за втасване зависи от околната температура и количеството – около час и половина до два. След като е втасало, съвсем леко се премесва върху набрашнен плот и се разделя на части.
козуначено руло с мармалад рецепта стъпка по стъпка
Разточва се правоъгълник с дебелина около 4-5 мм, който се намазва с мармалад и се навива на руло.
Разточва се втори правоъгълник, малко по-голям от първия, който е „обвивката“, с която се прави плетеницата. Ролята на тази обвивка не е само декоративна. При загряване плънката от мармалад или сладко се втечнява и има лошия навик да се излива навън. Така прихваната във втори слой, тя остава вътре и рулото изглежда чудесно, а най-важното не е омазано с изтекъл мармалад.

Готовото руло се прехвърля в тава, застелена с хартия за печене и се оставя да втаса за около 40-45 минути. Преди печене се намазва с разбит белтък и се посипва със захар.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за около 40-45 минути.

Ако решите, че ще правите две козуначени рула, тоест ще използвате тестото само за тази цел, оставете разстояние между тях в тавата, защото ще утроят обема си.

рецепта козуначено руло с мармалад

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Козунак по бабина рецепта
  • Козуначени кифлички с локум
  • Козуначени коминчета
  • Козуначени мъфини
  • Козуначени розички
  • Козуначено руло с шоколад
  • Лесни плетки за козунак
  • Козуначени фунийки с шоколад и сметана
  • Козунак с квас
  • Козунак Руска плитка / Руски бриош
  • Шоколадова бабка
  • Орехова повитица (Потица)

Великден козунак козуначено руло Козуначено руло с мармалад козуначено тесто
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКозуначени коминчета – Трделник / Кюртош колач
Следваща публикация Козуначено руло с шоколад

Подобни Публикации

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Мъфини с лимец, орехи и зелени смокини

Меден кекс за 15 минути

7 коментара

7 коментара

  1. Инж.Надежда Михайшова от Мрздра. на 4 април, 2018 9:14

    Харесва ми тази рецепта и в съботс ще я направя.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 4 април, 2018 14:13

      Благодаря ви, Надежда!
      Весели празници!

      Отговорете
  2. Роси на 4 януари, 2021 9:59

    Здравейте, Кремена!
    Тази рецепта много ми допада, но ми се иска да направя рулото с квас. Дали може да ме ориентирате с колко гр. квас трябва да заменя описаното количество мая? Имам течен квас (100% хидратация).

    Отговорете
    • Кремена Русева на 5 януари, 2021 10:02

      Роси,
      ще ви трябват 100 г. освежен квас. Ще трябва да коригирате количествата брашно и течност, разбира се, тоест да намалите с по 50 г. брашното и млякото.
      Може да ползвате и тази рецепта – https://www.cookwithasmile.com/сметанови-кифлички/

      Отговорете
  3. Наталия на 11 април, 2021 1:48

    Здравейте,
    Направих рулото, но още преди да го сложа да се пече ме притесни факта, че се намазва не с жълтък, а с белтък. Следвах дословно рецептата ви и резултата беше коричка като пластмаса. Има грешка в рецептата или….?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 11 април, 2021 7:08

      Здравейте, Наталия,

      не, няма грешка. От години ползвам само белтък за намазване на козуначени печива. Никога не се е получавала пластмасова коричка. Напротив, става крехка и хрупкава.
      Възможно ли е да сте препекли рулото?

      Отговорете
      • Наталия на 11 април, 2021 19:17

        Да, разбира се, че има вероятност да съм го препекла. Като изключим коричката, самото руло стана наистина вкусно! Благодаря ви за отговора.

        Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.