Козуначено руло с шоколад

В това козуначено руло с шоколад интересната част е оформянето. Не е нещо нечувано и невиждано, но е толкова лесно, а изглежда красивичко. Може да се приготви с ваше любимо козуначено тесто, разбира се. Другото любопитно е, че козуначеното тесто замесих около 11 часа преди обяд и прибрах в намаслена торба в хладилника, докато свърша ангажиментите си.

Тестото престоя в хладилник до около 3 часа следобяд, като си втасваше бавно и славно, след което само оформих и оставих да втасва на стайна температура. Отне около 1 час и нещо, но в обичайният случай, когато тестото не е току-що излязло от хладилник, времето за втасване ще е около 40-45 минути.

След като вече рулото с мармалад си беше минало по реда, поръчката от семейството беше – „А сега с шоколад“ :).

И така, влетявайки в кухнята след ден, изпълнен с доста емоции и стоене на крак, извадих тестото и набързо оформеното козуначено руло вече е преполовено.

Продуктите за козуначено руло с шоколад:

• 2 яйца
• 150 мл. прясно мляко
• 70 г. захар
• 20 г. мая от кубче ( 7 г. суха мая)
• 2 с. л. разтопено масло + 2 с.л. олио (една трета от мазнината е за доомесване)
• около 500 гр. брашно
• 1 с. л. ванилов екстракт
• 200 г. течен шоколад (аз ползвах Нутела, поради липса на други наличности)

• 1 белтък
• захар за поръсване

Приготвянето:

Маята се разтваря в част от затопленото (но не горещо мляко). Добавя се 1 с. л. захар, 2 с. л. брашно и се разбърква на кашичка. Оставя се настрани докато се захване и шупне. Останалата захар се разтваря в млякото, добавят се 2/3 от мазнината и яйцата и се разбърква.

Насипва се брашно, в което се добавят ванилията и лимоновата кора и се прави кладенче. Първо се сипва шупналата мая, след това останалото и се замесва гладко тесто. Не за пръв път казвам, че е много трудно да се даде точно количество на брашното. То ще варира заради размера на яйцата, но целта е да се замеси меко, нелепнещо тесто. Останалата мазнина добавям като си топвам ръцете и тестото се меси, докато я поеме. Количеството не е голямо и мазнината се усвоява сравнително бързо.

Готовото руло се прехвърля в тава, застелена с хартия за печене като краят на „ресните“ остава отдолу и се оставя да втаса за около 40-45 минути докато удвои обема си. Преди печене се намазва с разбит белтък и се посипва със захар.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за около 40-45 минути.

Ако решите, че ще правите две козуначени рула, тоест ще използвате тестото само за тази цел, оставете достатъчно разстояние между тях в тавата, защото ще утроят обема си.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

• Вижте още:
• Козунак по бабина рецепта
• Козуначени кифлички с локум
• Козуначени коминчета
• Козуначени мъфини
• Козуначени розички
• Козуначено руло с мармалад
• Лесни плетки за козунак
• Козуначени фунийки с шоколад и сметана
• Козунак с квас
• Козунак Руска плитка / Руски бриош
• Шоколадова бабка
• Орехова повитица (Потица)