Коледни маслени бисквити „Спирали“
В лудницата между Никулден и Коледа, когато всички вече правят коледни меденки, украсяват, лепят фондан, аз пак и отново се мотая и чакам да ми дойде вдъхновение за меденки. Дозата, която изпекох с намерение да украсявам и да скрия до Коледа изчезна без да усетя. Грижливо накроените ми парченца за коледни къщички бяха изядени, както се казва „натюр“ и без грам украса.
В опит да си създам малко празнично настроение и да ми дойде Коледно вдъхновение забърках тези Коледни маслени бисквити „Спирали“. Аз ги наричам Коледни, но със същия успех могат да са Великденски, съботно-неделни или прозаично делнични.
Не знам защо, но мислещата ми шапка тия дни отказва да работи и се придържам към стари, традиционни и неизискващи усилие рецепти, манджи и сладкишчета, колкото да не е без хич. Сигурно дъждът е виновен. Не обичам тия сиви, мъгливи, студени и натиснати дни, в които забравихме как изглежда слънцето.
Дали да не взема да украся елхата, да накича къщата с лампички и взевъзможни лъскавини, че да ми светне малко? Правилно, и аз не знам какво чакам… 🙂 Ей сега, докато вие печете бисквитки, аз ще се захвана, ще извадя кашоните и ще видим какво ще излезе от цялата работа.
Сега за тия Коледни маслени бисквити „Спирали“. Най-обикновени маслени бисквитки. Още тук ще кажа, че цветовете могат да бъдат най-различни. Кой каквито харесва. Червено, зелено….. а, ако нямате или не искате да ползвате сладкарски бои, какаото ще свърши работа.
Другото, което ми се иска да спомена още в началото. Ако искате повечко бройки бисквитки (сега започват коледни базари по училищата и майките все се чудят какво да направят, хем да е лесно, хем да има много бройки), може да направите две дози тесто, като оцветите едната или добавите какао към нея. Ако гоните бройка, може да разделите тестото и да направите по-тънки рула. Така бисквитките ще са по-малки, но ще имате едно 40 -45 бисквитки.
Продуктите за около 25 бисквитки:
- 200 гр. масло (студено)
- 1 ч. ч. захар
- 1 яйце
- 2 1/4 ч. ч. брашно
- щипка сол
- 1 с. л. ванилов екстракт
Маслото, нарязано на кубчета, захарта, солта, ванилията и част от брашното забърках в чопъра, докато станат маслени трохи. Моят е малък, но ако имате кухненски робот, мисля че ще се събере цялото количество, защото роботите са с по-голяма вместимост. Тестото може да се забърка и на ръка, като всяко едно маслено тесто. Просто трябва да се пипа по-чевръсто, за да не омекне маслото твърде много.
Към маслените трохи добавих яйцето и доразбърках за 30-ина секунди, докато яйцето се усвои в сместта. Изсипах върху плота и добавих останалото количество брашно докато стана гладко тесто. Знаете, че ако стане много твърдо, може да добавите 1 с. л. студена вода.
Разделих на две половини и едната част оцветих с червена сладкарска боя. И двете части на тестото завих в найлоново фолио и ги оставих в хладилника за 1 час, докато тестото се стегне.
Върху набрашнен плот разточих два правоъгълника, които поставих един върху друг. Изрязах краищата, но си ги запазих и малко по-надолу ще видите как ги употребих.
Навих двата цвята на стегнато руло, което отъркалях в захарни топченца като леко притисках, за да полепнат добре от външната страна. Цялото руло, отново завито във фолио прибрах в хладилника за 30-40 минути, за да е добре охладено и да се режат лесно бисквитките. Стегнатото руло се реже много лесно. Аз нарязах бисквитктие с дебелина …. ами по-малко от сантиметър…. около 0.5 -0.7 сантиметра…. Не съм ги мерила, честно казано. На око, но не много дебели.
Изрезките от тестото смесих и намачках съвсем произволно, така че да се получи този мраморен ефект. Той пък взе, че стана много интересен и ще стои чудесно и с какао. Рулцето от изрезките също постоя завито във фолио в хладилника.
Печенето на тия разкошни Коледни маслени бисквити „Спирали“: В предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути. При изваждането от фурната те са все още мекички и като се оставят в тавата за 4-5 минути сами се стягат.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Медена коледна къщичка
- Меденки
- Скалички
- Снежни кокосови елхички
- Линцери
- Алфахорес
- Коледни меденки кутийки
- Коледни шоколадови бисквити
- Снежни кокосови елхички
- Коледни сладки Снежни топки
- Меденки пастички с шоколадова глазура
- Шприц сладки
- Елхички от бутер тесто
- Бисквити с парченца шоколад
- Бисквити Сълзици
- Гръцки бели курабии
- Домашни бишкоти
- Бисквитени топчета
- Бисквити с оризово брашно
- Корекомки, Балеринки
- Кошнички с крем
- Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
- Маслени бисквити с кафе
- Шоколадови брауни бисквити
- Маслени бисквити с шоколад
- Най-бързите и лесни бисквитки на света
- Сладки калии (ушички)
- Шоколадови бисквити
- Шоколадови сърца
- Постни бисквити с тахан и мед
- Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
- Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
- Италиански коледни сладки Мостачоли
- Сладки подкови
- Нутелоти
- Меденки мечета
- Шотландски маслени бисквити
ТЕЗИ БИСКВИТКИ СА СТАНАЛИ ПРЕВЪЗХОДНИ! ТИ СИ ЕДНО СЛАДКО ВДЪХНОВЕНИЕ, КРЕМИ!
Здравейте, само да попитам тези масленки могат ли да седят толкова време, като меденките? Меденки направих сега и ако не се изядат – мисля да ги извадя за Коледа, тези много ми харесаха и мисля да ги пробвам, но не знам дали могат да седят толкова време? Б;агодаря Ви предварително, изглеждат разкошни 🙂
Здравейте, Деси.
Да, мисля, че нищо няма да им стане до Коледа, имайки предвид, че е съвсем скоро. Също като при всички останали сладки, включително и меденките – съхранявайте на сухо, в кутия с капак.
Здравей!
Исках да попитам какъв точно трябва да е вкусът на сладките, тъй като вчера опитах рецептата и на вид се получиха един път, но не бяха особено сладки (да не кажа никак), та се питах дали такава е самата рецепта или трябва да удвоя количеството захар…
Благодаря предварително за отговора!
Здравей, Ивелина.
Вкусът на бисквитите е като на бисквити – сладки. Вярно е, че всеки има различен вкус за „сладост“ и едни хора харесват по-сладки неща, а други не-чак толкова.
За да се получат не-сладки бисквити, една от причините може да е в самата захар. Не е тайна, че понякога в пудрата захар има повече други съставки, отколкото захар.
Може би трябва да пробваш с друга марка пудра захар.
Направих ги и станаха невероятно вкусни! Сложих им повечко захар и се получиха идеално, за нула време свършиха.
Ели,
това им е хубавото – вървят по всяко време на годината 🙂
Невероятни бисквити,хиляди поздравления за майсторката.Креми невероятна си!
Тези бисквитки са си цяло бижу…:) Поздравления !
Не видях нито сода, нито бакпулвер. Дали нещо не съм пропуснала? За времето за печене, ако са по-малки сладките вероятно ще се изпекат по-бързо, нали?
Цвети, няма набухватели в тестото.
По отношение на времето за печене – малко е трудно да отговоря на „вероятно“, тъй като няма как да знам кой как ще си нареже бисквитите. Но при всички случаи ще си искат 10 минути печене.
Здравейте, а дали могат да се оцветят с нещо натурално (да не е сладкарска боя) – напр. сок от нар или сходно? Имате ли опит с подобни оцветители и дали ще се получи пак така наситен цвят?
Иначе, поздравления – прекрасна и интересна рецепта!
Привет, Силви!
Разбира се, че могат. Като оцветител може да се ползва какао, например.
Що се отнася до натуралните оцветители, знам че в някои био магазини могат да се намерят такива, които са на прах, но като цяло се намират доста трудно.
Сок от нар или червено цвекло ще ви дадат цвят, вероятно не толкова наситен, но според мен трябва да са концентрирани (редуцирани) защото в масленото тесто на практика няма течност, изключая яйцето, и всяка течна съставка ще промени структурата на тестото.
Благодаря за отговора – точно обмислях да открия цвекло на прах или ако не успея – да си направя сама: https://goo.gl/XWYSpD
Хубав ден, прекрасни рецепти открих при Вас!