Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Кексове, чийзкейкове и други сладкиши»Кошнички (воловани) от бутер тесто с крем ванилия
Кексове, чийзкейкове и други сладкиши

Кошнички (воловани) от бутер тесто с крем ванилия

Кремена РусеваОт Кремена Русева16 юли, 201463955 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Кошнички бутер тесто с крем ванилия
Кошнички бутер тесто с крем ванилия
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Днешната рецепта за кошнички (воловани) от бутер тесто с крем ванилия е посветена на приятелството. На една жена, която не познавам. Тя дори не живее в България. Женя Димова за пореден път ми доказа, че хората са добри. Сега ще ви разкажа.

Неведнъж съм споменавала и показвала, че когато бързам или пък ме домързява да бъркам домашен крем ползвам готови кремчета. От всички видове, които се предлагат на пазара има едни, които са ми любими и доста се отличават от останалите. Купувах си ги от Карфур почти година. След което, за мое голямо разочарование, изчезнаха. Наскоро пътувах до Гърция и си купих оттам, но под зоркия поглед на Русев не посмях да напълня торбата, както аз си знам. За краткото време употребих половината от запасите си. Лято е, не ми се стои в кухнята и гледам всичко да става по-бързичко без да губи откъм вкус.

 крем-торта

Стигам и до ролята на Женя в тази история. Познавям я само от кулинарните групи в интернет. Често предлага интересни рецепти от гръцката кухня, но не онази ресторантската, която познавам, а домашната, която е същината на нещата. Помните ли рецептата за суджукакя? Та, Женя ми написа съобщение, засили се, накупи ми кремчетата, обиколи Атина да издири фирма, която да ми ги донесе до Бургас и на всичкото отгоре ми изпрати и подаръци! Така в средата на юли аз изживях една кулинарна Коледа, без дори да съм я заслужила. Благодарение на една българка. Трогната съм до дъното на душата си. Отказвам да слушам, че българите били такива или онакива. Отказвам да вярвам, че българите са заядливи, лоши или злобни. Повярвайте ми, светът е пълен с добри хора и просто трябва да се огледаме. Искрено пожелавам всеки един от нас да срещне една такава добра, услужлива и прекрасна Женя. Добротата може да бъде заразна и точно тази зараза ни е нужна всеки ден!

Малко и за волованите. Няма да се спирам на произхода на думата, нито на историята, за да не ви става досадно. Vol-au-vent (от френски) са малки кошнички от бутер тесто с пълнеж от месо, риба, гъби или нещо друго. Думата „волован“ се използва и за самата кошничка. Може да ги намерите готови и да си ги напълните с каквото ви е угодно или да си ги направите сами. Стават много бързо.

Продуктите:

1 пакет бутер тесто
1 яйце за намазване
крем ванилия (или друг ваш любим)
плодове – според наличностите

воловани от бутер тесто

Приготвянето:

Най-важното за бутер тестото е да е студено. Сега времето е топло, така че предвидете си време след като оформите волованите, да ги оставите на студено в хладилника или дори във фризера и едва след това да ги печете. За ефекта при печене на размразено бутер тесто обяснявах подробно в рецептата за торта Наполеон. Нужни са ви и формички за бисквити или най-обикновена чаша, но ще трябва да помислите и за по-малък размер, с който да направите отворите.

кошнички воловани от бутер тесто

За всяка кошничка трябват две кръгли форми, като едната е основа, а в другата изрязвам отвор с по-малък диаметър. Намазвам основата с разбито яйце, върху нея поставям кръгчето с дупка. Лекичко притискам, за да залепне добре и подреждам в тавата върху хартия за печене. Преди печене намазвам и отгоре.

как се правят кошнички от бутер тесто

За да съм сигурна, че тестото е добре охладено, прибирам в хладилника за 30-40 минути или направо в камерата за 20-ина минути. Е да, и аз като вас, съм натъпкала всевъзможни сладоледи и други някакви неща и тая камера се пука по шевовете, но с малко разместване и повечко пустосване, все се намира място за една тава. Още повече, че е за 20-ина минути. Надупчвам основата с вилица, за да има откъде да излиза въздуха при печене и заминават за фурната.

воловани от бутер тесто

Пека волованите в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути, но ги наглеждам. Те се надуват и „гълтат въздух“ (точно оттук произхожда името – летят във въздуха). Оставям ги да изстинат и пълня. В случая са с ваниловия крем, който получих от Женя и съвсем мъничко обогатих с половин опаковка крем-сирене Филаделфия.

Кошнички свежо бутер тесто крем ванилия

Знаете, че обичам да ползвам и свежото бутер тесто. Да ви припомня канолите, пайът с пилешко, мини-пайчетата с банан и шоколад. За да видя как ще се държи и какво ще се получи – спретнах волованите и със свежо тесто. Не стават толкова раздути, но пък за сметка на това са много крехки и деликатни.

 Завършвам с благодарност към Женя и с пожелание в най-скоро време да чуе името си, да види внучето си и всеки един ден да й носи зрънце щастие и поне една усмивка.

Кошнички воловани от бутер тесто с крем

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • 5 идеи с бутер тесто за бързи десерти
  • Вити банички със сирене
  • Елхички от бутер тесто
  • Каноли от бутер тесто
  • Кошнички от бутер тесто с крем
  • Охлювчета от бутер тесто
  • Охлювчета от бутер тесто с шоколад
  • Плодов тарт с бутер тесто
  • Сърца от бутер тесто с шоколад
  • Фунийки от бутер тесто – сладки и солени
  • Бисквити Сълзици
  • Мидички от бутер тесто
  • Триъгълници от бутер тесто с шунка и кашкавал
  • Пай с пилешко в бутер тесто
  • Бутерки с кашкавал
  • Бутер банички със сирене
  • Торта Наполеон

боровинки бутер тесто воловани кошнички малини
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияБанички слънчогледи и невероятната идея на Ваня
Следваща публикация Рибена чорба по манастирски

Подобни Публикации

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Мъфини с лимец, орехи и зелени смокини

Меден кекс за 15 минути

6 коментара

6 коментара

  1. Radost на 17 юли, 2014 10:39

    Прекрасни са, както и целият пост, изпълнен с позитивизъм и усмивки! Хубав ден!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 17 юли, 2014 11:48

    Благодаря, Радост, за милите думи!

    Отговорете
  3. Dona Radeva на 10 юни, 2017 18:06

    Здравейте,
    точно днес във Фантастико търсех крем за торта и се загледах в едно пликче с гръцки надписи. Оказа се, че това е Вашият крем. Има го, но е доста скъп – някъде около 3 лв. Просто Ви съобщавам, ако още го търсите, тъй като ме впечатлиха рецептата и изказа.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 10 юни, 2017 18:24

      Привет, Дона,

      благодаря ви!

      Отговорете
  4. Меги на 4 декември, 2023 20:50

    Здравейте,

    може ли да се приготвят кошничките от предишната вечер, да се охладят и съхранят в кутия, а да се напълнят на следващата?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 5 декември, 2023 16:54

      Здравейте, Меги,

      да, може. Кутията, по възможност, да е с плътно затварящ се капак.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.