Кошнички с крем
Много от нас помнят тия кошнички с крем от детските си години. И аз помня каква радост беше, когато мама ги правеше. Може би защото ги хапвахме рядко и все по празници, за мен те са завинаги свързани със сватбите, коледа и рожденните дни. Дълго време търсих такива формички. Накрая приятелка ми ги изпрати от Плевен (Благодаря ти, Виола!!!).
Садките, както и солените кошнички, не са особено трудни за правене, просто иска време да се разпредели тестото. Самото тесто отнема 5 минути да се замеси на ръка и 3 минути, ако се ползва блендер, чопър или както му е там името на тоя уред. Снимката е от рецептата за солени кошнички, но принципът е абсолютно един и същ, като разликата е, че в тестото за сладки кошнички слагам захар 🙂
Продуктите:
200-250 г. брашно
100 г. захар
125 г. студено масло
1 яйце
щипка сол.
Приготвянето:
Предимството на кошничките с крем е че формичките могат да се изпекат от предния ден или дори 2-3 дни предварително. Ако се съхраняват на хладно, в добре затворена кутия, им няма нищо. Кремът може да се добави на следващия или по следващия ден.
Тестото замесвам по същия начин като за солени кошнички – с блендера смесвам маслото, брашното, захарта и солта докато станат трохи. Добавям яйцето и доразбърквам, докато сместта се обедини. Измесвам сместта върху плота, докато се събере на гладка топка. В зависимост от големината на яйцето и вида на брашното, може да се наложи да се добави още малко брашно. Ако тестото стане твърдо, добавям 1 с. л. ледено студена вода.
Завивам тестото в найлоново фолио и прибирам в хладилника за 30-40 минути да се стегне. Разпределям по формичките, боцвам с шишче по дъното на формичките за да не се издуват при печенето. Пека 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Изваждам върху един вестник докато са още топли и ги оставям да изстинат.
Пълня с крем, когато са напълно изстинали. В случая е обикновен крем ванилия, но всеки може да ги пълни с какъвто крем обича.
Оттук нататък – дали ще са плодове, или нещо друго – украсата и екстрите са избор на всеки. Тези кошнички саксийки са поръсени с натрошени бисквитки Орео, които са идеални, за да имитират пръст. „Посадих“ им захарни цветчета и готово!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
(Visited 16 153 times, 3 visits today)
Благодария за вкусните идеи!
Боже,как ме развълнуваха цветенцата…нали съм по цветята…Но не намирам как да си ги приготвя от захар?
Привет Пеперомия,
цветчетата си ги поръчвам от специализираните магазини за сладкарски продукти.
По тази причина няма описание за приготвянето им.
Боже как ме развълнува рецептата.Върна ме в децките години когато баба и майка четяха внимателно рецептите и творяха чудеса.
Много красиви!
Имаше и специален пълнеж вътре,но не беше крем.търся рецептата дълго време,но не намирам точно тази,която се правеше преди години на сватбите.
Привет, Нане,
за орехов пълнеж ли говорите?
Здравейте!Моите кошнички не се получиха. Станаха твърди и не можаха да се отлепят от формичките!