Тези крекери с ядки, семена и стафиди са идеални за лека закуска, за поднасяне с дипове, пастети, сирена, мармалад от бекон и разбира се, винаги могат да бъдат прекрасен и вкусен подарък.

Рецептата е много лесна и всичко от което имате нужда е купа и лъжица. Преобладаващите съставки са ядки и семена, което прави тези крекери изключително хрупкави и ароматни. Кой ли не обича аромата на прясно изпечени ядки?

Рецептата за крекери с ядки, семена и стафиди е интересна, защото дава възможност да поемете в две посоки – сладко или солено. Аз съм избрала соленият вариант, в който има сладки акценти от стафидите, а по-надолу ще обясня как може да импровизирате с билки и подправки, да им придадете Коледен привкус или просто да подсладите.

Може да замените маслото с кокосово масло, а яйцата с 2 с. л. ленено семе или чия, накиснати във вода в съотношение 1:3, което веднага ги превръща в идеалните солени (или сладки) постни бисквитки.

Бързи крекери с ядки семена и стафиди

Продуктите за крекери с ядки, семена и стафиди:

  • 2 яйца
  • 150 г. бадеми
  • 100 г. орехови ядки
  • 50 г. тиквени семки
  • 20 г. сусам
  • 20 г. ленено семе
  • 30 г. стафиди (сушени червени боровинки или сушени череши)
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 30 г. разтопено масло
  • 100 г. излишен квас (може да се замени с 50 мл. вода и 50 г. брашно)

Приготвянето:

Разтопете маслото и оставете настрана.

В кухненски робот или чопър сложете бадемите, орехите и тиквените семки. С пулсиране, смелете ядките така, че да има и по-едри парченца.

Прехвърлете смлените ядки в купа и добавете сусама, лененото семе, стафидите и солта.

Добавете яйцата, маслото и излишния квас към сместа и разбъркайте добре.

Изсипете сместа между два листа хартия за печене и разточете до дебелина около 0,5 см.

Прехвърлете върху тавата на фурната и махнете горния лист хартия.

Крекери с ядки семена и стафиди стъпка по стъпка

Печенето – в предварително загрята фурна на 160 градуса (без вентилатор) за 25-30 минути.

Извадете от фурната и нарежете крекерите с нож или нож за пица. Тестото върху листа трябва да се усеща меко, като леко недопечено.

След като нарежете на бисквитки, върнете тавата във фурната за още 10-15 минути. Наглеждайте ги, трябва да зтанат златисто-кафеви и хрупкави.

Извадете и оставете крекерите да изстинат напълно.

Съхранявайте в кутия с плътно затварящ се капак.

Коментари:

* В случай, че решите да поемете в посока солени крекери, импровизирайте с подправките. Добавете каквото обичате, например: 1 ч. л. пресен розмарин или ½ ч. л. черен пипер, щипка лют пипер, 1 ч. л. сух риган или мащерка и т.н.

* Ако предпочитате сладък вариант, добавете 1 с. л. кафява захар или мед към сместа и намалете солта до 1 щипка. За Коледен вкус, добавете топли аромати като канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче, кардамон или ванилия. Може да топнете половината крекер в шоколад за още повече вкус!

Крекери с ядки семена и стафиди сладки солени бисквити

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 2 229 times, 2 visits today)