За да приготвите тази бърза крем супа от червена леща няма да ви трябват много продукти, нито пък много време.

Кафявата леща е традиционна за нашата кухня, но по-скоро като яхния или чорба, докато червената е характерна за източната кухня. За щастие, тя отдавна не е нов и непознат продукт и може да се закупи във всеки супермаркет. Вероятно вече сте опитвали да я приготвяте по различни начини и знаете, че тя се сварява много бързо – за 15-20 минути и след като се пасира става идеално гладка.

Червената леща е чудесна за салати, кюфтета и може да се използва по най-различни начини. За полезните ѝ качества – високото съдържание на фибри, протеини, важни витамини и минерали няма да говоря, тъй като всеки може да намери информация.

Кои подправки са подходящи за крем супа от червена леща? На първо място – кимион, черен пипер, куркума, джинджифил, малко индийско орехче, шафран, лют пипер, с една дума „топли“ подправки. Вие може да добавите всяка друга подправка, която обичате.

Самата червена леща (която е ярко оранжева, когато е сурова) губи цвета си при готвене. Подправки като шафран и куркума придават на супата не само аромат а и добавят слънчево жълт цвят.

Продуктите за крем супа от червена леща:

  • 250 г. червена леща
  • 4-5 с. л. зехтин
  • 1 глава лук
  • 2 едри моркова
  • 1 скилидка чесън, по желание
  • ½ ч. л. Куркума
  • ½ ч. л. Къри
  • ½ ч. л. Кимион
  • 1,3 -1,5 л. вода
  • Сол и черен пипер, на вкус

Приготвянето:

Измийте лещата под течаща вода.

Обелете лука и морковите и нарежете на дребно. Ако ползвате чесън, нарежете на филийки.

Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука и морковите (и чесъна).

Когато зеленчуците са омекнали, добавете кърито, куркумата и кимиона и разбъркайте. Гответе подправките за около минута.

Добавете измитата леща и водата и сварете до готовност. Разбърквайте от време на време супата. Ако е необходимо, добавете вода до желаната гъстота.

Овкусете със сол и черен пипер.

Пасирайте супата докато стане гладка.

Сервирайте крем супата с препечени филийки или крутони, а преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.

Коментари:

Може да използвате зеленчуков, пилешки или телешки бульон вместо вода. Така вашата крем супа от червена леща ще има още по-богат вкус.

бърза крем супа от червена леща

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 669 times, 1 visits today)