Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Предястия и салати»Пастети, дипове, сосове и топеници»Кьопоолу по селски
Пастети, дипове, сосове и топеници

Кьопоолу по селски

Кремена РусеваОт Кремена Русева23 юли, 201453533 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
кьопоолу-по-селски-лятно-кьопоолу
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Кьопоолу по селски не е онова фино смляно с пасатора кьопоолу, което стои гладко като пастет. Не, не. Това е рецепта, която от години правим „на ранчото“ на майка ми (разбирайте провинциално аристократично имение от има-няма 800 квадрата градина и малка къщурка), защото в кухненското оборудване на „ранчото“ пасатор не е включен.

Но си имаме стар очукан тиган. Може и на моите години да е. Почернял от огъня, с нащърбени ръбове, дълга метална дръжка, която се нагрява от топлината и при това НЕ Е с незалепващо покритие. Истинска антика, казвам ви! Имаме си и колекция от всевъзможен, вече-античен, фин порцелан от годините на разцвет на комунзма, както и едни много сладки чашки за чай без дръжки, но с щампи на лалета. Мама си мери с тях оцета за маринованите краставички.

Пишейки рецептата, до мен телевизорът кротко работи, по-скоро в ролята на транзистор, но ме присеща, ако наминат съседките от съседните имения непременно да имам под ръка прах за пране „с дъх на лято“, никога да не отивам на парти, особено на яхта без да си нося омекотител „Первол“, как да си лекувам гъбичките по краката и какви ли не още полезни съвети!

Та, мили дами, ако имате щастието да разполагате с двор и сте застанали край огъня да печете чушки или да пръжнете кьопоолу, непременно дръжте тия неща под ръка, плюс два-три пакета дамски превръзки, за да впечатлите съседките, ако решат да проверят как се развива патладжана във вашата градина и дали колорадският бръмбар е навестил картофите ви.

кьопоолу по селски рецепта

Днешната ми рецепта няма точни мерки, което е най-хубавото. Всеки може да си я направи според собствения вкус.

Продуктите за кьопоолу по селски:

2 опечени и обелени патладжана
1-2 печени чушки (аз предпочитам червените, но и със зелени става)
1 домат без люспата, нарязан на кубчета
3-4 скилидки чесън
шепа магданоз
4-5-6 с. л. олио
сол на вкус

Приготвянето на кьопоолу по селски:

Патладжана и чушките (нарязани на парчета, разбира се) запържваме в олиото, докато се изпари влагата. Температурата не трябва да е много висока, за да може сместа едновременно и да се запържва, и да се задушава от влагата на зеленчуците. От време на време трябва да се поразбърква.

как се прави кьопоолу по селски

Добавяме доматите и чесъна и оставяме на котлона, докато остане на мазнинка. Ние предпочитаме чесъна да е на филийки, но можете да го смачкате с пресата, ако така предпочитате. Накрая добавяме магданоз и подправяме на сол.

пържено кьопоолу

лятно кьопоолу по селски

Всички знаем, че кьопоолуто е разкошна лятна салата или предястие (ако предпочитате така да го наричате). Натуралният вкус на патладжана се допълва от аромата на печената чушка и свежестта на домата, а чесъна завършва картината, като слага голямата точка!

кьопоолу по селски рецепта

Ето тук съм увеличила чушките като количество, и кьопоолуто е по-червено, но пък сега му е времето да си отядем на пресни зеленчуци.

пържено кьопоолу по селски

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

Видове топчета от сирене

Гуакамоле

Руло от тиквички и крема сирене

Патладжан с домати и моцарела

Пъстра зимна салата

Салата Домати под шуба

Салата Коб

Салата Мимоза

Салата от миди

Салата от чорбаджийски чушки

Салата Пролетен морков от крема сирене

Салата с авокадо и айсберг

Салата с авокадо и скариди

Салата с гриловани праскови

Салата с киноа и риба тон

Салата с печен патладжан и тиквички

Салата с печени чушки

Салата с риба тон и авокадо

Солени тарталети с яйце и сирене

Хусарска салата

Яйца Мимоза с пастет от сирене

Яйчен пастет

кьопоолу кьопоолу по селски пържено кьопоолу рецепти с патладжан
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияРибена чорба по манастирски
Следваща публикация Запечени рулца от тиквички с кайма

Подобни Публикации

Пастет от пилешки дробчета

Брюкселско зеле с бекон и печени ядки

Мармалад от бекон

5 коментара

5 коментара

  1. Iliana на 23 юли, 2014 13:05

    Мммм

    Отговорете
  2. Iliana на 23 юли, 2014 13:06

    Много вкусно, Креми. От мен парче хубав хляб 🙂

    Отговорете
  3. Кремена Русева на 23 юли, 2014 13:57

    Приемам, Илианка! 🙂

    Отговорете
  4. miriams28/мария на 24 юли, 2014 20:42

    ооо точно това е както го обичам!!!!!
    Не харесвам пасирано,то не е кьопоулу :))
    тази първата чиниика взимам :))
    Поздрави

    Отговорете
  5. Alex на 20 юли, 2018 10:09

    Мноого приятно написано.. Представих си „ранчото“..
    Все пак жалко че не си го направила на античния очернен тиган.. 😉 😘

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.