Лапад с ориз е толкова познато ястие, че едва ли има домакиня, която да не го приготвя. С настъпването на пролетта свежите зелении се появяват на пазара (и в дворовете) и стават част от менюто ни. Лапад (лопуш), спанак, коприва – има толкова много начини да си ги приготвим!

У нас, това е една от най-оспорваните рецепти и ще ви кажа защо. Аз искам да е с преобладаващо съдържание на лапад (спанак), докато Русев настоява оризът да е повечко. Опитвам се да балансирам между предпочитанията на двама ни, но тъй като обикновено аз приготвям това ястие, тайничко си отпускам ръката със зеленичкото.

Факт е, че да се приготви лапад с ориз не е никак трудно. Може да ползвате пресен лапад, пресен спанак, замразен спанак, коприва – всякак е вкусно. Дори да сте купили или набрали лапад преди ден-два, просто го бланширайте и след като изстине приберете в хладилника (фризера). Бланширан лапад може да съхранявате в хладилник за 2-3 дни, докато сте готови да го сготвите.

Аз предпочитам да приготвям лапад с ориз в тенджера, а не на фурна. Обичам го като манджичка с малко сосче, в което човек да топне залче. Разбира се, вие може да запечете на фурна, ако така ви харесва.

спанак лапад с ориз рецепта

Продуктите за лапад с ориз:

  • 600-700 г. пресен лапад
  • 1 връзка пресен лук
  • 2-3 стръка пресен чесън
  • 1 морков
  • 3-4 стръка пресен джоджен (гьозум)
  • 5-6 с. л. зехтин (олио)
  • 200 г. ориз, предварително измит и отцеден
  • 1 ч. л. червен пипер, по желание
  • 600 мл. вода
  • Сол и черен пипер
  • Кисело мляко за поднасяне, по желание

Приготвяне:

Почистете листата от лапад от дебелата жила, измийте и нарежете на ситно. Може да ги бланширате и след като изстинат да приберете за ден-два в хладилника.

Нарежете (настържете) моркова, нарежете на ситно пресния лук и чесъна.

Задушете ги в тенджера с малко зехтин до омекване.

Добавете пресния (бланширания) лапад и го задушете за няколко минути.

лапад с ориз яхния

Добавете ориза и го запържете докато стане прозрачен.

Налейте водата, овкусете със ситно нарязан джоджен, сол, черен пипер и червен пипер, ако ползвате.

Разбъркайте добре и след като водата заври, намалете котлона на минимум.

Затворете капака и гответе до готовност на ориза, 20-ина минути.

По желание, поднесете с кисело мляко.

лесна рецепта за лапад с ориз

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 6 005 times, 31 visits today)