Лапад с яйца и сирене на фурна

Лапад с яйца и сирене на фурна мога да ям топло, студено, на стайна температура, като предястие, основно ястие или междинна закусчица :).

„Пролет пукна“, „Хванахме се за зелено“ – класическите бодряшки мантри на всеки един от нас. След като дойдоха щъркелите, цъфнаха дръвчетата и свалихме мартениците, успешно изпратихме капризната Марта и изтърпяхме всичките й женски номера, давайте да уважим зелениите, които вече се появиха по дворове, градини и градски пазари!

С особено голямо удоволствие сготвих първия лапад от градината на мама. И заради упорития отказ на домашните ми да ядат зелена храна (откъде ли са чули, че „зеленото не е добър цвят за храна“), аз ще си ям зелено, колкото ми душа иска, а тя, горката ми душа, иска много!

Първоначалното ми намерение беше да го направя на кюфтенца, но после реших, че е двеста пъти по-лесно просто да го бутна във фурната, а аз да стоя по-малко край печката. И по-здравословно, някак си, нали?

Рецептата може да се приготви с лапад, спанак, коприва, да се добави шунка, бекон, колбас, гъби и т. н.

Продуктите за лапад с яйца и сирене на фурна:

500 г. пресен лапад или спанак

2 моркова (по желание)

3 стръка пресен лук

2 стръка пресен чесън

2-3 стръка пресен гьозум (джоджен)

150-200 г. сирене

4-5 яйца

3-4 с. л. зехтин (олио)

сол, черен пипер – на вкус

По желание:

100 г. бекон или друг колбас

настърган кашкавал за поръсване

Приготвянето на лапад с яйца и сирене на фурна

Всички зелениии, почистени и накълцани по-едричко, заедно с настърганите моркови се задушават в тиган докато омекнат. Сместа се оставя да изстине за около 15 минути.

Добавят се сиренето, яйцата, джоджен, 2 с. л. олио, бекон (ако ползвате), разбърква се и се изсипва в подмазана с масло тавичка.

Пече се 25 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. По желание може да поръсите с настърган кашкавал и да върнете във фурната за още 5-6 минути.

Можете да сложите хартия за печене на дъното на тавичката. Така ще извадите лапада чисто и ще може да се сервира красиво. Моята тавичка е малка (18/18 см), но все пак това ястие го готвя само за себе си.

Ако сте успели да научите челядта си да хапва полезни зелени храни – удвоявайте (утроявайте) количеството. Излишно е да казвам, че дори и студено, това ястийце е много, много вкусно.

     Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!