Бързи и лесни крекери със семена (солени бисквити)

Рецептата за тези бързи и лесни крекери със семена е един чудесен начин да се употреби излишното количество квас, което се е насъбрало, особено ако сте като мен – храните си квасчето редовно, но не месите хляб всеки ден.

Въпреки огромният ми ентусиазъм за месене на хляб, у нас насъщният се консумира в минимални количества и след като за пореден път в хладилника се мъдрят три буркана с квас, неизбежно стигам до въпроса как да го употребя. Мисълта да го изхвърля ми е дълбоко противна, разбира се. Няма как да пратя в боклука каквато и да е храна без много основателна причина.

Говорейки за квас, трябва да уточня няколко неща. Моят квас е левито мадре (твърд бял квас), но ако вие работите с течен квас, не е проблем и спокойно може да си приготвите тези крекери със семена като коригирате количеството на брашното. Аз, разбира се, ще дам количествата вода и брашно, така че всеки един да може да изпълни рецептата дори и да няма квас в хладилника си.

Най-хубавото е, че рецептата е пределно лесна и възможностите за импровизации, на практика, са неограничени. Може да замените подправките, вида и количеството на семената, да добавите аромат, който вие харесвате или пък лют пипер, ако искате вашите крекери да са с по-огнен характер.

Тези крекери със семена, също като солените бисквитки със сирене, са чудесно допълнение към чаша вино или бира, а също така са идеални за хората, които постят и ако търсите веган рецепта за нещо бързо и вкусно, тази е точно за вас. Могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в кутия с плътно затварящ се капак, да се похапват на плажа, на пикник, на път и така нататък.

Продуктите за крекери със семена:

• • 350 г. левито мадре

• • 50 г. брашно

• • 50 мл. зехтин

• • 1 ч. л. сол

• • 1 ч. л. сух риган

• • 1 ч. л. шарена сол

• • ½ ч. л. индийско орехче

• • ½ ч. л. чесън на прах

• 200 г. семена – маково семе, бял и черен сусам, ленено семе.

Количествата продукти за крекери със семена, за тези от вас, които не работят с квас:

• • 300 г. брашно

• • 100 мл. вода

• • 50 мл. зехтин

• • 1 ч. л. сол

• • 1 ч. л. сух риган

• • 1 ч. л. шарена сол

• • ½ ч. л. индийско орехче

• • ½ ч. л. чесън на прах

• 200 г. семена – маково семе, бял и черен сусам, ленено семе.

Приготвянето на крекери със семена:

Всички продукти се смесват в купа и се замесва тесто.

Тестото се разделя на две части.

Отрежете лист хартия за печене, който да покрива тавата на фурната.

Разточете половината тесто върху хартията за печене възможно най-тънко – около 2-3 мм.

С нож (или кръгъл нож за пица) направете разрези за да оформите крекерите. Формата е по ваше желание – квадрати, правоъгълници, триъгълници, ромбчета, кръгчета и т. н. Прехвърлете листа в тавата от фурната.

Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса (без вентилатор) за 18-20 минути докато станат съвсем леко златисти. Наблюдавайте ги, защото са много тънки и във вашата фурна може да са нужни 15 минути или, ако фурната е по-слаба, 20-22 минути.

Може да изпечете разстеленото тесто без да режете предварително, а след това да начупите на артистични, неправилни парченца.

По същия начин разточете втората половина от тестото, прехвърлете листа в тавата и печете до златисто.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!