За „вредната храна“ знаем всички. Няма да се впускам в проповеди какво бива и не бива да се яде, кое е полезно и кое не е. Но преди няколко дни влязох в Макдоналдс и докато дъщеря ми хапваше хамбургер (за ужас на баща си) аз се размислих дали мога да направя домашна версия на хамбургера, в която поне знам какво има.
Какво толкова – питка, кюфте и салата – нищо работа. Поразтърсих се, за да видя как се правят питките и естествено рецепти – колкото искаш. Хлябът си е хляб по цял свят.
След като прочетох 5-6 рецепти, които по същината си бяха едни и същи, реших, че достатъчно добре съм се осведомила и мога да се захвана за работа. Оказа се, че е доста забавно да се правят тези питки, но пък аз обичам да си играя с тесто, както децата обичат да си играят с пластелин.
Ако, обаче, не ви се занимава – отидете до супермаркета, купете някакви питки, мятайте кюфтетата на скарата и сте готови! Е да, къщата ви няма да замирише на прясно изпечен хляб, но ще си спестите малко цапане на ръцете.
Ето как направих моите питки за хамбургери:
- 350-400 г брашно
- 20 г масло
- 1 с.л. захар
- 7 г суха мая
- 100 мл топла вода
- 1 яйце
- щипка сол
Приготвянето:
Забърках тестото, поомесих го за 5 минути и го оставих да втасва 1 час.
Като направих топките, ги завих за 20 минути, след което отново ги поразточих, за да станат плоски питки с диаметър 7-8 сантиметра. Още 20 минути втасване, след което ги намазах с разбито яйце, поръсих ги със сусамче и ги бутнах във фурната. Тук трябва да спомена, че можете направо да разточите на плоски питчици и да ги изчакате 20-ина минути (така ще си спестите малко време). Разточих на кръгче, колкото да разделя на относително еднакви парчета. На мен не ми трябва ресторантска прецизност и ако някоя питка е 10 грама по-тежка от друга, изобщо не е проблем.
Пекох ги 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оттук нататък – всеки си импровизира според собствения вкус! Кой с горчица, кой с лук, пълна свобода и тотално унищожение на питки и кюфтета!
Опитайте, за да се убедите, че „вредната храна“ не е чак толкова страшна, особено, когато е домашно приготвена! Ето и англоезичните източници – allrecipes.com, домашни бургери, и още.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!