Лесни плетки за козунак

Днешната тема ще е съвсем работна, няма да има рецепти и ще е посветена на козунаците и плетките. Лесните плетки за козунак. Знам, че в интернет е пълно с клипове как да се плетат сложни плетки с по 7-8-9-11 фитила, но такова плетене си иска тренировка. Няма какво да се лъжем. Ако не сте пробвали да правите плетки на козунак, а компютъра да стои на ръба на кухненския плот, съветвам ви да не пробвате! Последиците могат да са катастрофални.

Имаше време, когато плетенето с четири фитилчета ми изглеждаше като висш пилотаж. Признавам си, ужасявам се от схеми и обяснения от типа „вземете левия край, промушете отдолу през шестия фитил, усучете обратно към третия и така нататък, и така нататък“. Оказа се, че плетенето с четири фитила е едно от най-лесните неща на света. Сега вече знам три-четири начина да премятам четири фитила и ми е чудно как може да ми е изглеждало трудно…

Прескачам частта със замесването на тестото. Допускаме, че си имате любима рецепта, или поне сте си избрали рецепта, вече сте си измесили тестото, втасало ви е, и сега си имате прекрасно еластично тесто, разделено на еднакви топки, разтеглено до еднакви по дължина и дебелина фитили и всеки фитил е усукан, както му се полага.

Как се плете козунак с четири фитила?

Първия начин е: „4 върху 2, 1 върху 3, 2 върху 3“. Не се смейте. Няма ляво, няма дясно, няма сложни схеми. Имате си четири фитила, които местите по 4 неподвижни позиции. Звучи сложно, но сега в картинки ще се изяснят нещата.

Ето ги фитилите и позициите – 1, 2, 3, 4.

Взимате от позиция 4 и прехвърляте върху 2.

Взимате 1 и прехвърляте върху 3.

Взимате 2 и прехвърляте върху 3.

И така, докато свърши тестото.

 Кой фитил откъде идва – няма значение. Винаги си гледаме местата (позициите). Продължаваме да си повтаряме „4 върху 2, 1 върху 3, 2 върху 3“ докато заплетем целия козунак.

Вторият начин е една от най-лесните плетки за козунак. Тук се работи само и единствено с най-лявото фитилче. Простичко е  – подреждам фитилите един до друг, взимам най-левия и го прехвърлям над втората, под третата, над четвъртата.

И пак – взимам най-лявата и прехвърлям и това се повтаря докато свърши дължината на фитилите.

Ето ги и двата варианта с 4 фитила един до друг. Сами може да изберете кой е вашият начин за плетене на козунак. Вляво е сплетен по метода „4 върху 2“, а десният е сплетен само с прехвърляне на лявото фитилче под/над останалите.

Трети вариант на плетка за козунак с четири фитила – работим само с фитилите във външни позиции:

Кръстосват се 1 и 4 между 2 и 3.

Следват 2 и 3, които се кръстосват между 4 и 1.

Продължавате да кръстосвате – двата външни фитила 4 и 1 върху 2 и 3 и така докато заплетете целия козунак.

Заплетения козунак може да се навие и да се изпече като кръгъл козунак, по желание добавете още един фитил в основата.

Имайте предвид че на част от снимките тестото, което съм ползвала не е козуначено. Ето така изглеждат заплетени с козуначено тесто.

Преминавам към най-лесните плетки за кръгли козунаци.

Много лесно се плете кръгъл козунак с шест фитила. В случая моите шест фитила са двойни, но единични или двойни – принципът е един и същ.

Оформя се „квадратчето“ в центъра.

Четирите края се заплитат, както плетем най-обикновена плитка с три фитила.

Прибираме малките плитки под центъра, като просто се подпъхват внимателно и тестото се пренася в кръгла форма.

Аз ползвах това заплитане за да оформя питка, но сте наясно какъв ще е резултатът с козунака. Ако успея да намеря някоя стара снимка, ще я сложа, ако ли не – до другия Великден все ще намеря време за кръгъл козунак.

• Вижте още:
• Козунак по бабина рецепта
• Козуначени кифлички с локум
• Козуначени коминчета
• Козуначени мъфини
• Козуначени розички
• Козуначено руло с мармалад
• Козуначено руло с шоколад
• Козуначени фунийки с шоколад и сметана
• Козунак с квас
• Козунак Руска плитка / Руски бриош
• Шоколадова бабка
• Орехова повитица (Потица)