Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Вегетариански ястия и не съвсем»Леща яхния без запръжка
Вегетариански ястия и не съвсем

Леща яхния без запръжка

Кремена РусеваОт Кремена Русева25 октомври, 201782 5483 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
леща-яхния
Леща яхния
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Леща яхния без запръжка – така я готвеше майка ми, така я готвя и аз. И на боба не правя запръжка по същата причина. Тия двете варива – боб и леща – разделят малкия ни клан на две половини – едните предпочитат леща, другите – боб, а аз обикновено заставам насред кухнята и се опитвам да се сетя кое от двете съм готвила последния път, та да няма сърдити и съответната половина от фамилията да бъде уважена откъм кулинарно предпочитание.

Напълно излишно е да се разпростирам в писане за ползите от лещата, защото тя присъства на масата ни било като яхния или като чорба от леща и е част от менюто на всяко българско домакинство.

Може да се зачетете за да сравните дали я правим еднакво, но рецептата за леща яхния влиза на тази страница не за друго, а защото не научих сина си навреме да си я готви и сега, когато е далеч, се налага да се допитва за разни нещица, които аз си мисля, че всички знаят по рождение 🙂 .

Леща яхния е толкова традиционна за българската кухня, колкото боб яхния и шопска салата и си е любима манджичка на много хора. Каквото и да сложите покрай лещата – салатка, туршийка, мариновани краставички, сланинка, суджуче, пастърмичка, наденичка – всичко ѝ отива!

Продуктите за леща яхния:

  • 400 г. кафява леща
  • 1,5 л. вода
  • 1 голяма глава лук
  • 1 червена пиперка
  • 1 едър морков
  • 3-4 скилидки чесън
  • 50 мл. олио
  • 1 пресен настърган домат (200 мл. пасирани домати от консерва)
  • 1 ч. л червен пипер
  • 1 ч. л. суха чубрица

как се прави леща яхния

Приготвянето на леща яхния:

Да приготвиш леща яхния не е голяма философия. Пипкавата част е почистването на лещата от боклучета и примеси. Пипкава, пипкава, колко да е пипкава – 10-ина минути.

Лещата се измива под течаща вода и се изсипва в тенджера с около един литър вода – колкото да я покрие. След като заври, лещата се прецежда в гевгир или цедка, водата се изхвърля, а лещата се връща в тенджерата. Добавя се 1,5 л. гореща вода. (Когато мама ме учеше да готвя леща, мярката за вода беше 3 пръста над лещата. Добре е да се знае, ако няма с какво да си измерите водата.)

Лещата се връща на котлона. Към нея се добавят олиото, ситно нарязания лук, пиперката и морковът, нарязани на ситно и скилидките чесън, нарязани на филийки и след като заври, котлона се намаля, така че лещата да къкри кротко. Отварям скоба за да поясня, че може да сложите цяла глава необелен чесън на който сте почистили мустачките, а след като лещата е готова може да отстраните. Въпрос на вкус е.

Лещата се вари на слаб огън около 40-45 минути, докато омекне, но времето си зависи и от самата леща. Ако не сте сигурни дали е увряла – просто опитайте.

Добавят се доматите, червения пипер, чубрицата, овкусява се със сол и се оставя да ври на слаб огън още 10-ина минути. НЕ солете лещата преди да е почти напълно готова. Варивата се овкусяват със сол в края на готвенето.

как се готви леща яхния без запръжка

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

леща леща яхния яхния
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияРедена запеканка с печени чушки и сирене
Следваща публикация Мидички от бутер тесто с яйце и сирене

Подобни Публикации

Кюфтета от тиквички

Забулени яйца в доматен сос на тиган

Гофрети от карфиол

Вижте 8 коментара

8 коментара

  1. Цвета Янева на 26 октомври, 2017 13:20

    Лещата е добре да се накисне-8-12 часа. Това важи за всички бобови храни и семена. Цвета

    Отговорете
    • Кремена Русева на 26 октомври, 2017 18:01

      Така е, Цвета!

      Отговорете
  2. Катя на 3 декември, 2018 13:37

    Всъщност искам да Ви благодаря, че все пак сте решила да публикувате и тази рецепта! И аз като Вашия син, пропуснах възможността да се науча как се готви леща, та в този смисъл, рецептата ми беше много полезна. Стана чудесна.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 4 декември, 2018 7:08

      Катя, радвам се!

      Отговорете
  3. Лили на 22 октомври, 2019 19:41

    Готвя я сигурно за десети път по тази рецепта и винаги става чудесна! Преди правих само крем супа от червена леща и ще ми е много интересно да видя твоят вариант за нея, разбира се ако се одобрява от теб и семейството 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 23 октомври, 2019 12:45

      Привет,
      ще се постарая, Лили!

      Отговорете
  4. Искра Тодорова на 6 декември, 2019 19:37

    Благодаря за хубавата рецепта. Стана чудесна яхнийка, без запръжка, което е за предпочитане.

    Отговорете
  5. Иво на 8 юни, 2021 15:37

    Това е класиката. И моята баба така я правеше. Браво!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 100 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 271 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 213 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 997 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018665 Преглеждания

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013567 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025467 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024388 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013228 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.