Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Бисквити и дребни сладки»Мадлени с лимон и маково семе по Гордън Рамзи
Бисквити и дребни сладки

Мадлени с лимон и маково семе по Гордън Рамзи

Кремена РусеваОт Кремена Русева24 март, 201701163 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
мадлени-с-лимон-и-маково-семе-рецепта-Гордън-Рамзи
Мадлени с лимон и маково семе
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Рецептата за мадлени с лимон и маково семе на Гордън Рамзи не ми дава мира откакто я видях преди месеци и въпреки, че оттогава забърках различни варианти на тези фантастични френски кексчета, всеки път когато посегнех към лимона и изваждах бурканчето с маково семе нещо се объркваше, плановете се променяха и аз продължавах да чакам за точното време да ги направя.

Най-после! Ето ги тези мадлени с лимон и маково семе! Въпреки прословутата ми неприязън към сладкишите, с ръка на сърцето си признавам, че се почерпих щедро. Не знам дали защото толкова време отлагах да ги направя или защото наистина са невероятно вкусни, но ми се сториха едно от най-приятните неща, които съм опитвала.

У нас всякакви семена са на почит, но кадифените, въздушни мадлени съчетани с хрупкавостта на маковото семе и аромата на лимоновата кора правят нещо в мозъка на човека и го карат да си казва – „Само още една, те и без това са мънички!“

Честно ви казвам, абсолютно е невъзможно да хапнете само една. Тоест, възможно е, но това ви изстрелва в категорията на божествата с желязна воля и дисциплина, което за нас, обикновените простосмъртни, е непостижимо!

Продуктите за мадлени с лимон и маково семе:

  • 3 яйца на стайна температура
  • 120 г. фина кристална захар
  • 120 г. масло + масло за намазване на формите
  • 130 г. брашно
  • 5 г. бакпулвер
  • щипка сол
  • 3 с. л. маково семе (20 грама) или по ваша преценка – по-малко от 20 грама
  • настъргана кора на 1 лимон

Приготвянето:

Маслото се загрява докато се разтопи. Ако желаете, сгответе на умерена температура докато придобие карамелено кафяв цвят. Внимавайте да не го загорите. Оставете на топло, докато подготвите тестото.

Разбийте яйцата и захарта докато обема се утрои и се получи лека, бледожълта, въздушна смес.

Пресейте брашното, солта и бакпулвера и добавете към яйчената смес на 3 части. Внимателно разбърквайте с шпатула, за да запазите въздуха в сместа.

Към топлото масло добавете 4-5 супени лъжици от тестото и разбъркайте до еднородна смес. Изсипете в тестото и внимателно, с помощта на шпатула, разбъркайте до еднородна смес.

Добавете маковото семе и настърганата кора на лимона (предварително измит и подсушен) и разбъркайте.

Покрийте купата с тестото с найлоново фолио и приберете в хладилника за 1 час. Може да приготвите тестото и от предната вечер, а на сутринта само да изпечете. Тестото ще промени структурата си и ще стане по-гъсто и поресто.

Подгответе формите за печене – намажете с фин слой масло и посипете с брашно. Изтърсете излишното.

С помощта на лъжица или пош, разпределете охладеното тесто в центъра на всяко гнездо, като пълните до 2/3 от обема им без да разстилате тестото. Топлината на фурната ще го отпусне и то ще заеме формата в гнездото.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-11 минути до златисто. Не отваряйте вратата на фурната по време на печене.

Извадете изпечените мадлени върху решетка и ги оставете да се охладят напълно.

Дозата е за 36 мадленки.

мадлени с лимон и маково семе по Гордън Рамзи

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Мадлени с шоколад и портокал
  • Двойно шоколадови мадлени
  • Мадлени с кафе
  • Мраморни мадлени
  • Ванилови мадлени
  • Шоколадови сърца
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
  • Сиропиран кекс с маково семе
  • Кейк Бейкуел
  • Мраморен кекс с тиква
  • Домашни бишкоти
  • Сладкиш Негреса
  • Шоколадови мъфини с кафе и портокал
  • Двойно шоколадови мъфини

как се правят френски мадлени мадлени мадлени с лимон и маково семе
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПостна картофена яхния или „Татьова манджа“
Следваща публикация Салата Мимоза

Подобни Публикации

Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)

Меденки мечета

Сладки подкови

Добавете коментар
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 375 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 207 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018712 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020283 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018232 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020214 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016203 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.