Да се направи медена коледна къщичка не е трудно. Всъщност е едно от най-забавните неща за правене по празниците. Освен, че са красиви, те са и вкусни и са разкошно допълнение към празничните ни трапези. Ако никога не сте правили такава къщичка – просто опитайте. Не ми се вярва да не сполучите, след като нерваци като мен постигат що-годе приемлив за окото резултат и то без професионално оборудване.

 шаблони за медена къщичка

Личният ми съвет е да започнете къщичката 3-4 дни предварително, а дори и седмица преди празниците, защото маслото в състава на продуктите прави платките твърдички и им трябва време да омекнат. Ако, обаче, решите да правите къщичка в последния момент, заменете маслото с олио. Така стените на къщата ще са идеални за похапване още на същия ден.  Споменах, че е добре да се изпече къщичката няколко дни предварително. Казвам го от чисто практически съображения, за да си спестите нерви и ядове около самото сглобяване. Но нека подредим нещата стъпка по стъпка.

Формата на къщата – форми и шаблони има в интернет колкото си искате. Изберете си къщичката, която най-много ви харесва. Аз предпочетох по-опростени модели, въпреки че много ми харесаха 2-3 замъка и няколко старинни градски къщи. Но, тъй като не съм голям майстор, избрах да има по-малко за слепяне и конструиране. Разпечатах си шаблоните и залепих върху картон, за да ми е по-лесно, а и за да ги запазя, в случай че догодина ми се прииска да ги ползвам пак. Най-долу ще сложа файла, който аз ползвах за голямата къща. За него не намерих покрив, но си направих шаблон с размер 14/17 см.

 шаблони-за-платки-коледна-къщичка

Продуктите за медена коледна къщичка:

Използвам рецептата за меденки, като само заменям олиото с масло и добавям 1/2 ч. л. сух джинджифил.

2 яйца
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. олио (масло)
4 с. л. мед (аз слагам малко повече, но гълта и повечко брашно)
500 гр. брашно
1 ч. л. сода
1 ч. л. канела
2-3 счукани карамфилчета
1 с. л. ванилова захар

Омесвам тесто, разточвам на кора с дебелина около 1 см и изрязвам частите. Според мен дебелината от около сантиметър е най-удобна за работа, поне що се отнася до къщичките. Ако стените са по-тънки може да се „поизметнат“, което е изнервящо. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути. Оставяйте място между отделните елементи, за да не се залепят един за друг по време на печенето.  Тези продукти са достатъчни за една голяма къщичка, а от изрезките стават чудесни меденки или детайли за самата къщичка – оградка, камбанки… каквото се сетите. Ако искате къщата да е с по-натурален “дървесен” вид, веднага след изпичането (докато платките са още топли) намажете със смес от 1 с. л. какао, 1 яйце и 1 с. л. вода.

Моите къщи престояха няколко дни преди да ги лепя, което всъщност е пипкавата част, защото сглобяването става на части. Започнах със стените, които след сглобяването подпрях с чаши и изчаках добре да засъхне “лепилото”. На снимката се вижда и как изглеждат стените след като са намазани със смес от какао, вода и яйце. След това залепих едната част от покрива, отново изчаках и накрая залепих последната платка. Вече сглобена, спокойно може да се украсява според желанието и фантазията на всеки един.

как се прави къщичка за коледа

За “лепило” най-удачна е кралската глазура или роял айсинг. Прави се от белтъци и пудра захар, като съотношението е 1 белтък: 200 гр. захар, но това е условно и зависи от големината на белтъка и някои други неща. Пудрата захар трябва да е изключително фина, а втората е – да се разбива БАВНО! По отношение на захарта – личните ми предпочитания са към марката “Крина”, която се продава в нашите магазини. Тя е най-добре смляна, сипкава и без влага. Ако не успея да се снабдя с такава (както в този случай), пресявам захарта, за да се отстранят всякакви бучки и по-твърди частици, като едновременно с това изпращам няколко мислени благословии към съответните производители, заради усложненията, които ми причиняват. Започвам да разбивам белтъците много бавно, на най-ниската скорост на миксера, като постепенно добавям захарта лъжица по лъжица. Разбиването отнема повечко време, но не е чак часове. Когато сместта стане гъста, гладка, лъскава и започне да образува връхчета – значи е готова.

Друг вариант за лепене на частите е карамелизирана захар. Още по-бързо е, защото карамелът застива за минути, но трябва да сте много внимателни да не се изгорите.

кралска глазура роял айсинг белтъчна глазура

Прехвърлям цялото количество в пош (шприц) защото засъхва доста бързо, ако се остави открито. Ако нямате шприц, можете да ползвате найлонова торбичка, но в магазините се продават много удобни пошове за еднократна употреба, че даже и с накрайници.

медена къщичка за коледа

Започнете да си рисувате по предната и задна стена, страничните стени и след като засъхнат – покрива. Аз го оставям последен, за да мога да си завъртам къщата и дори да я поставя върху покрива, когато рисувам върху стените, за да ми е по-удобно. Може да звучи сложно, но е толкова просто, че спокойно може да оставите детето да прояви творчество.

роял айсинг медена къщичка

Ако сте решили да се придържате към по-семплите украси – оставете достатъчно време на глазурата да подсъхне. Ако се натрупа много от глазурата – тя започва да се свлича, така че е добре да се внимава.

коледна-къщичка-тесто-за-меденки

Тази къщичка е украсена изцяло от дъщеря ми, като аз се намесих само при разделянето на бонбоните по цветове.

медена коледна къщичка с бонбони

Ето шаблончето, което ползвах, но пак казвам, че трябва да се направи отделно покрив.

Gingerbread Cottage Pattern

  

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 16 624 times, 1 visits today)