Как се прави медена коледна къщичка

Да се направи медена коледна къщичка не е трудно. Всъщност е едно от най-забавните неща за правене по празниците. Освен, че са красиви, те са и вкусни и са разкошно допълнение към празничните ни трапези. Ако никога не сте правили такава къщичка – просто опитайте. Не ми се вярва да не сполучите, след като нерваци като мен постигат що-годе приемлив за окото резултат и то без професионално оборудване.

Личният ми съвет е да започнете къщичката 3-4 дни предварително, а дори и седмица преди празниците, защото маслото в състава на продуктите прави платките твърдички и им трябва време да омекнат. Ако обаче решите да правите къщичка в последния момент, заменете маслото с олио. Така стените на къщата ще са идеални за похапване още на същия ден. Споменах, че е добре да се изпече къщичката няколко дни предварително. Казвам го от чисто практически съображения, за да си спестите нерви и ядове около самото сглобяване. Но нека подредим нещата стъпка по стъпка.

Формата на къщата – форми и шаблони има в интернет колкото си искате. Изберете си къщичката, която най-много ви харесва. Аз предпочетох по-опростени модели, въпреки че много ми харесаха 2-3 замъка и няколко старинни градски къщи. Но, тъй като не съм голям майстор, избрах да има по-малко за слепяне и конструиране. Разпечатах си шаблоните и залепих върху картон, за да ми е по-лесно, а и за да ги запазя, в случай че догодина ми се прииска да ги ползвам пак. Най-долу ще сложа файла, който аз ползвах за голямата къща. За него не намерих покрив, но си направих шаблон с размер 14/17 см.

Продуктите за медена коледна къщичка:

Използвам рецептата за меденки, като само заменям олиото с масло и добавям 1/2 ч. л. сух джинджифил.

2 яйца
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. олио (масло)
4 с. л. мед (аз слагам малко повече, но гълта и повечко брашно)
500 гр. брашно
1 ч. л. сода
1 ч. л. канела
2-3 счукани карамфилчета
1 с. л. ванилова захар

Омесвам тесто, разточвам на кора с дебелина около 1 см и изрязвам частите. Според мен дебелината от около сантиметър е най-удобна за работа, поне що се отнася до къщичките. Ако стените са по-тънки може да се „поизметнат“, което е изнервящо. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути. Оставяйте място между отделните елементи, за да не се залепят един за друг по време на печенето.  Тези продукти са достатъчни за една голяма къщичка, а от изрезките стават чудесни меденки или детайли за самата къщичка – оградка, камбанки… каквото се сетите. Ако искате къщата да е с по-натурален “дървесен” вид, веднага след изпичането (докато платките са още топли) намажете със смес от 1 с. л. какао, 1 яйце и 1 с. л. вода.

Моите къщи престояха няколко дни преди да ги лепя, което всъщност е пипкавата част, защото сглобяването става на части. Започнах със стените, които след сглобяването подпрях с чаши и изчаках добре да засъхне “лепилото”. На снимката се вижда и как изглеждат стените след като са намазани със смес от какао, вода и яйце. След това залепих едната част от покрива, отново изчаках и накрая залепих последната платка. Вече сглобена, спокойно може да се украсява според желанието и фантазията на всеки един.

За “лепило” най-удачна е кралската глазура или роял айсинг. Прави се от белтъци и пудра захар, като съотношението е 1 белтък: 200 гр. захар, но това е условно и зависи от големината на белтъка и някои други неща. Пудрата захар трябва да е изключително фина, а втората е – да се разбива БАВНО! По отношение на захарта – личните ми предпочитания са към марката “Крина”, която се продава в нашите магазини. Тя е най-добре смляна, сипкава и без влага. Ако не успея да се снабдя с такава (както в този случай), пресявам захарта, за да се отстранят всякакви бучки и по-твърди частици, като едновременно с това изпращам няколко мислени благословии към съответните производители, заради усложненията, които ми причиняват. Започвам да разбивам белтъците много бавно, на най-ниската скорост на миксера, като постепенно добавям захарта лъжица по лъжица. Разбиването отнема повечко време, но не е чак часове. Когато сместта стане гъста, гладка, лъскава и започне да образува връхчета – значи е готова.

Друг вариант за лепене на частите е карамелизирана захар. Още по-бързо е, защото карамелът застива за минути, но трябва да сте много внимателни да не се изгорите.

Прехвърлям цялото количество в пош (шприц) защото засъхва доста бързо, ако се остави открито. Ако нямате шприц, можете да ползвате найлонова торбичка, но в магазините се продават много удобни пошове за еднократна употреба, че даже и с накрайници.

Започнете да си рисувате по предната и задна стена, страничните стени и след като засъхнат – покрива. Аз го оставям последен, за да мога да си завъртам къщата и дори да я поставя върху покрива, когато рисувам върху стените, за да ми е по-удобно. Може да звучи сложно, но е толкова просто, че спокойно може да оставите детето да прояви творчество.

Ако сте решили да се придържате към по-семплите украси – оставете достатъчно време на глазурата да подсъхне. Ако се натрупа много от глазурата – тя започва да се свлича, така че е добре да се внимава.

Тази къщичка е украсена изцяло от дъщеря ми, като аз се намесих само при разделянето на бонбоните по цветове.

Ето шаблончето, което ползвах, но пак казвам, че трябва да се направи отделно покрив.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

• Меденки
• Коледни сладки Снежни топки
• Меденки пастички с шоколадова глазура
• Шприц сладки
• Скалички
• Снежни кокосови елхички
• Линцери
• Алфахорес
• Коледни маслени бисквити „Спирали“
• Коледни меденки кутийки
• Коледни шоколадови бисквити
• Елхички от бутер тесто
• Бисквити с парченца шоколад
• Бисквити Сълзици
• Гръцки бели курабии
• Домашни бишкоти
• Бисквитени топчета
• Бисквити с оризово брашно
• Корекомки, Балеринки
• Кошнички с крем
• Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
• Маслени бисквити с кафе
• Шоколадови брауни бисквити
• Маслени бисквити с шоколад
• Най-бързите и лесни бисквитки на света
• Сладки калии (ушички)
• Шоколадови бисквити
• Шоколадови сърца
• Постни бисквити с тахан и мед
• Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
• Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели