Тези меденки пастички много приличат на петифури и са просто една идея за всички, които не могат или нямат време за рисуване с айсинг, украсяване с фондан и т.н., а искат да приготвят нещо вкусно и красиво за Коледните празници.

На практика това са слепени меденки със сладко, залети с шоколад. Приготвят се лесно и спокойно може да си разпределите работата в няколко последователни дни. Единия ден печете, на следващия слепвате пастичките, на третия добавяте шоколадовата глазура и украсата. Така няма да се налага да прекарвате часове в украсяване. Знаете, че меденките са издържливи и може да ги изпечете седмица – две предварително, а да слепите със сладко, когато ви е удобно.

Предимството на меденките пастички е, че заради сладкото омекват по-бързо и дори да сте ги попрепекли и да са станали твърдички, мармаладът ще си свърши работата.

Що се отнася до формата, може да използвате формичка за бисквити, каквато ви е на сърце – кръгче, звездичка, сърчице, квадратче, но е добре да е проста геометрична форма. Аз не си представям да залея Дядо Коледа с шоколад и да бодна орехче отгоре.

Както виждате, моите меденки пастички са кръгли и малки. Използвала съм формичка с диаметър 4 см., защото целта ми беше да направя хапки с размера на петифури. Дали ще добавите цветна украса или не, е изцяло по ваш избор. Може да използвате всичко, което имате под ръка – цветна захар, кокосови стърготини, захарни звездички, перлички и т.н. От тази доза излизат около 120 броя кръгчета с размер 4 см.

Меденки пастички с шоколадова глазура петифури с меденки

Продуктите за меденки пастички с шоколадова глазура:

  • 2 яйца
  • 1 ч. ч. пудра захар (200 г.)
  • 1/2 ч. ч. олио (100 мл.)
  • 4 с. л. мед
  • 500 г. брашно
  • 1 ч. л. сода бикарбонат
  • 1 ч. л. канела
  • 2-3 счукани карамфилчета
  • 1 с. л. ванилова захар

За слепване:

Малиново сладко, шипков мармалад, сладко от ягоди или друго, което предпочитате.

За шоколадова глазура:

  • 100 г. полусладък шоколад (ползвала съм Callebaut 54.5%,)
  • 100 мл. млечна сметана 35%

За украса:

Орехи, цветна захар, кокосови стърготини

меденки с мармалад и шоколадова глазура

Приготвянето:

В купа смесете меда, яйцата, олиото и захарта. Разбъркайте до еднородна смес.

Добавете 450 г. брашно, подправките, содата и замесете тесто. Ако се налага добавете останалото количество брашно докато получите меко, гладко тесто.

Върху леко набрашнена повърхност разточете част от тестото с дебелина около 2-3 мм. и изрежете фигурки. Подредете в тава, застлана с хартия за печене като оставяте разстояние между отделните фигурки. Меденките ще се надуят по време на печенето.

Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса без вентилатор за 5-7 минути. В момента, в който си сменят цвета и крайчетата започнат да придобиват малко по-тъмен отенък, са готови. В момента на изваждането са мекички, но с изстиването ще се стегнат. Ако станат много кафеви, значи са препечени.

разточване изрязване и печене

След като меденките са напълно изстинали, започнете да сглобявате пастичките като слепвате по три меденки една върху друга.

За глазурата:

Загрейте сметаната до сгорещяване, но без да кипва. Излейте я върху шоколада, изчакайте около минута и разбъркайте докато се получи гладка, еднородна смес.

Залейте всяка медена пастичка с 1 ч. л. шоколадова глазура и поставете половин орех в центъра. По желание поръсете с цветна захар, кокосови стърготини, захарни перли или направете украса по ваш вкус.

Меденки със сладко и шоколадова глазура

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 5 261 times, 1 visits today)