Тези меденки пастички много приличат на петифури и са просто една идея за всички, които не могат или нямат време за рисуване с айсинг, украсяване с фондан и т.н., а искат да приготвят нещо вкусно и красиво за Коледните празници.
На практика това са слепени меденки със сладко, залети с шоколад. Приготвят се лесно и спокойно може да си разпределите работата в няколко последователни дни. Единия ден печете, на следващия слепвате пастичките, на третия добавяте шоколадовата глазура и украсата. Така няма да се налага да прекарвате часове в украсяване. Знаете, че меденките са издържливи и може да ги изпечете седмица – две предварително, а да слепите със сладко, когато ви е удобно.
Предимството на меденките пастички е, че заради сладкото омекват по-бързо и дори да сте ги попрепекли и да са станали твърдички, мармаладът ще си свърши работата.
Що се отнася до формата, може да използвате формичка за бисквити, каквато ви е на сърце – кръгче, звездичка, сърчице, квадратче, но е добре да е проста геометрична форма. Аз не си представям да залея Дядо Коледа с шоколад и да бодна орехче отгоре.
Както виждате, моите меденки пастички са кръгли и малки. Използвала съм формичка с диаметър 4 см., защото целта ми беше да направя хапки с размера на петифури. Дали ще добавите цветна украса или не, е изцяло по ваш избор. Може да използвате всичко, което имате под ръка – цветна захар, кокосови стърготини, захарни звездички, перлички и т.н. От тази доза излизат около 120 броя кръгчета с размер 4 см.
Продуктите за меденки пастички с шоколадова глазура:
- 2 яйца
- 1 ч. ч. пудра захар (200 г.)
- 1/2 ч. ч. олио (100 мл.)
- 4 с. л. мед
- 500 г. брашно
- 1 ч. л. сода бикарбонат
- 1 ч. л. канела
- 2-3 счукани карамфилчета
- 1 с. л. ванилова захар
За слепване:
Малиново сладко, шипков мармалад, сладко от ягоди или друго, което предпочитате.
За шоколадова глазура:
- 100 г. полусладък шоколад (ползвала съм Callebaut 54.5%,)
- 100 мл. млечна сметана 35%
За украса:
Орехи, цветна захар, кокосови стърготини
Приготвянето:
В купа смесете меда, яйцата, олиото и захарта. Разбъркайте до еднородна смес.
Добавете 450 г. брашно, подправките, содата и замесете тесто. Ако се налага добавете останалото количество брашно докато получите меко, гладко тесто.
Върху леко набрашнена повърхност разточете част от тестото с дебелина около 2-3 мм. и изрежете фигурки. Подредете в тава, застлана с хартия за печене като оставяте разстояние между отделните фигурки. Меденките ще се надуят по време на печенето.
Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса без вентилатор за 5-7 минути. В момента, в който си сменят цвета и крайчетата започнат да придобиват малко по-тъмен отенък, са готови. В момента на изваждането са мекички, но с изстиването ще се стегнат. Ако станат много кафеви, значи са препечени.
След като меденките са напълно изстинали, започнете да сглобявате пастичките като слепвате по три меденки една върху друга.
За глазурата:
Загрейте сметаната до сгорещяване, но без да кипва. Излейте я върху шоколада, изчакайте около минута и разбъркайте докато се получи гладка, еднородна смес.
Залейте всяка медена пастичка с 1 ч. л. шоколадова глазура и поставете половин орех в центъра. По желание поръсете с цветна захар, кокосови стърготини, захарни перли или направете украса по ваш вкус.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Медена коледна къщичка
- Коледни сладки Снежни топки
- Шприц сладки
- Скалички
- Снежни кокосови елхички
- Линцери
- Алфахорес
- Коледни маслени бисквити „Спирали“
- Коледни меденки кутийки
- Коледни шоколадови бисквити
- Елхички от бутер тесто
- Бисквити с парченца шоколад
- Бисквити Сълзици
- Гръцки бели курабии
- Домашни бишкоти
- Бисквитени топчета
- Бисквити с оризово брашно
- Корекомки, Балеринки
- Кошнички с крем
- Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
- Маслени бисквити с кафе
- Шоколадови брауни бисквити
- Маслени бисквити с шоколад
- Най-бързите и лесни бисквитки на света
- Сладки калии (ушички)
- Шоколадови бисквити
- Шоколадови сърца
- Постни бисквити с тахан и мед
- Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
- Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
- Коледна медена торта с меденки
- Нутелоти
- Бисквитки Коледен подарък
- Бисквити със сушени плодове и ядки
- Финландски Коледни звезди
- Италиански коледни сладки Мостачоли
- Сладки подкови
- Меденки мечета
- Шотландски маслени бисквити
4 коментара
Здравейте, с какво мога да заменя олиото в рецептата?
Аз си мислех като алтернатива кокосово масло
Здравейте, Моника,
можете да замените с олио от гроздови семки, например, или краве масло. Кокосовото масло също е алтернатива, ако не ви притеснява ароматът на кокос в меденките.
Благодаря, ако реша да използвам краве масло възможно ли е да станат „тежки“ на вкус?
Ще имат различен вкус и структура. Ако ги попречете, възможно е да станат и твърди. Що се отнася до „тежки“ – трудно е да отговоря, защото тук опираме до лични вкусове на хората по отношение на сладкишите.