Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Бисквити и дребни сладки»Меденки
Бисквити и дребни сладки

Меденки

Кремена РусеваОт Кремена Русева15 октомври, 201382 6494 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
коледни-меденки-с-печати-рецепта
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Всички обичаме меденки! За много от нас меденките са свързани с детски спомени. Спомени за коледа, зима, сняг, премръзнали крака от игра навън и очакване на подаръци. Кой слушал, кой не слушал – меденките бяха като указател, че времето за подаръците не е далеч!

Лично за мен и до ден днешен „Бисквитения буркан” е абсолютна легенда. Не сме имали такъв докато бях дете, а откакто имам собствени деца – такова нещо у нас няма, никога не е имало и се съмнявам, че някога ще има.

Чувала съм, че меденките се правили  дни преди коледа, затваряли се и се чакало да омекнат. Това си е чиста градска легенда! Не знам как ще удържа децата да не посещават буркана на всеки половин час. Докато дойде време да омекнат – най много някоя троха да се върти вътре. А Дядо ви Коледа хич да не се наддържа на тия меденки и да чака да омекнат. За него печем специална партида!

Две изречения за захарта в рецептата за меденки. Може да ползвате пудра захар или фина кристална захар. Ако искате да украсявате вашите меденки с айсинг, ползвайте пудра захар, за да имате гладка повърхност. Не е проблем да ползвате и фина кристална захар или да смелите в чопър захарта, ако ви се струва, че кристалите са едри. Меденките няма да са перфектно гладки и ако не планирате да рисувате върху тях, това няма да ви е проблем.

И така – простичка и лесна рецепта за меденки от тефтерите на мама.

Продуктите за меденки:

  • 2 яйца
  • 1/2 ч/ч. олио (100 мл)
  • 4 с.л. мед
  • 1 ч./ч. захар (200 г пудра или фин кристал)
  • 500 г брашно
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. канела
  • 2-3 счукани карамфилчета
  • 1 с.л. ванилова захар

Приготвянето:

коледни-меденки

В купа смесете меда, яйцата, олиото и захарта. Разбъркайте до еднородна смес.

Добавете 450 г брашно, подправките, содата и замесете тесто. Ако се налага добавете останалото количество брашно докато получите меко, гладко тесто.

Разточването и дебелината на кората е другият важен момент в тази рецепта. Когато искате меденките да са мекички и да могат да се хапват веднага, разточете кора с дебелина около 5 мм. Когато разточите тънко, около 2-3 мм, меденките стават като бисквитки и ще имат нужда да престоят няколко дни докато омекнат. Вариант е да ги слепите със сладко за да омекнат по-бързо.

меденки-с-шоколад

Разточете върху леко набрашнена повърхност и изрежете фигурки. Подредете в тава, застлана с хартия за печене като оставяте разстояние между отделните фигурки. Меденките ще се надуят по време на печенето.

Печенето – в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 7-8 минути или 180 градуса без вентилатор за 10-11 минути. В момента, в който си сменят цвета и крайчетата започнат да придобиват малко по-тъмен отенък,  са готови. Ако станат много кафеви, значи са препечени.

По желание може да ги топнете в шоколад, да украсите с фондан или да изрисувате с роял айсинг.

Не чакайте децата да ги изядат. Направете си кафенце и си доставете хапка сладост с дъх на детски спомен.

рецепта за меденки

В случай, че искате набързо да украсите вашите меденки за Коледа и не сте много уверени в рисуването с айсинг, може да ползвате печати за бисквити, които се предлагат с различни щампички.

коледни меденки с печати

По желание топнете печата в какао, за да имате по-отчетлив и контрастен отпечатък върху меденките. Печатът се топва в какаото без да се мокри предварително. Топвате, изтръсквате  и притискате леко върху меденката. Съвсем лесно!

Коментари:

* Към съставките на тестото за меденки може да се добави 100 г излишен квас (моят е със 100% хидратация). В този случай квасът се смесва с меда, яйцата, олиото и захарта и всички съставки се разбъркват с телена бъркалка до еднородна смес.

меденки рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Медена коледна къщичка
  • Коледни сладки Снежни топки
  • Меденки пастички с шоколадова глазура
  • Шприц сладки
  • Скалички
  • Снежни кокосови елхички
  • Линцери
  • Алфахорес
  • Коледни маслени бисквити „Спирали“
  • Коледни меденки кутийки
  • Коледни шоколадови бисквити
  • Елхички от бутер тесто
  • Бисквити с парченца шоколад
  • Бисквити Сълзици
  • Гръцки бели курабии
  • Домашни бишкоти
  • Бисквитени топчета
  • Бисквити с оризово брашно
  • Корекомки, Балеринки
  • Кошнички с крем
  • Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
  • Маслени бисквити с кафе
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Маслени бисквити с шоколад
  • Най-бързите и лесни бисквитки на света
  • Сладки калии (ушички)
  • Шоколадови бисквити
  • Шоколадови сърца
  • Постни бисквити с тахан и мед
  • Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
  • Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
  • Нутелоти
  • Бисквитки Коледен подарък
  • Бисквити със сушени плодове и ядки
  • Финландски Коледни звезди
  • Италиански коледни сладки Мостачоли
  • Сладки подкови
  • Меденки мечета
  • Шотландски маслени бисквити

излишен квас квас коледни меденки коледни сладки меденки меденки с квас
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКатми – спомен от детството
Следваща публикация Лучник – или да се върнем към традициите на хапката хляб и главата лук

Подобни Публикации

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Вижте 8 коментара

8 коментара

  1. Rosi на 23 декември, 2014 10:04

    Направих меденките, станаха уникални.Сега престояват в иенската тенджерка под похлупак (стъкления буркан 🙂 )…
    Благодаря за чудесната рецептата!!! Ще си я ползвам и занапред.

    ПП. Само замених содата с бакпулвер Йоткер, че мразя да ми миреше на сода, особено като липсва киселина в която да се угаси.

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 23 декември, 2014 13:46

    Роси,

    радвам се. Да ви е сладко и Весели Празници! 🙂

    Отговорете
  3. Анонимен на 28 ноември, 2019 14:47

    Чудесно!

    Отговорете
  4. Жанет на 29 ноември, 2019 12:45

    Здравейте! 🙂
    И аз ги направих, но постни. Експериментални 😀
    Ще се събираме предколедно група хора със сходни интереси.
    И понеже се предполага, че някой ще пости, замених яйцето с 1 лъжица чиа накисната в 4-5 сл вода. После обаче тестото не можа да се събере на топкаи добавих 2сл вода от нахут(консерва).
    Изпратих ви снимка във ФБ съобщенията

    Отговорете
  5. Кремена Русева на 29 ноември, 2019 21:08

    Привет, Жанет,

    аз пътувам днес, но ги видях преди малко. Станали са чудесни!!!

    Отговорете
  6. Анонимен на 16 май, 2024 12:49

    Здравейте!
    Сайта Ви е чудесен , рецептите прекрасни и подробни , а най-хубавото е комуникацията Ви с всички нас!
    Бихте ли ми казала, моля, ако добавя 100 гр. остатъчен квас, трябва ли да намаля брашното със 100гр.?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 16 май, 2024 12:53

      Здравейте, не, няма нужда да намаляте нищо. Както съм написала, просто добавете кваса към меда, яйцата и олиото и разбъркайте до еднородност.

      Отговорете
      • Анонимен на 16 май, 2024 17:05

        Благодаря Ви ! ;о))

        Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 098 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 271 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 212 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 997 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018665 Преглеждания

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013567 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025466 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024388 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013226 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.