Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Хляб с квас и печива с квас»Мъфини с лимец, орехи и зелени смокини
Хляб с квас и печива с квас

Мъфини с лимец, орехи и зелени смокини

Кремена РусеваОт Кремена Русева25 април, 202112093 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Мъфини-с-лимец-орехи-и-зелени-смокини-лесна-рецепта
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Идеята за мъфини с лимец ми даде другарче. Тя взе моя стара рецепта и я преработи за лимец, към който добави парченца рачел от тиква. Аз видях резултата и първоначалният ми план беше да приготвя нейния вариант като допълня текста на старата рецепта. Да, но нещата рядко се случват по план!

Решавайки да приготвя мъфини с брашно от лимец в едно ранно утро, разбирам, че няма как да включа миксер за да разбия яйцата и захарта, защото домочадието все още спи. Това промени цялата технология на смесване на продуктите и отново работих с течни и сухи съставки. Оказа се, че нямам захар мусковадо, но пък имам демерара, нямам рачел от тиква, но имам сладко от зелени смокини. Като добавим и възможността да се употреби излишен квас, появи се една съвсем нова рецепта.

Брашното от лимец е много вкусно, само по себе си, и също така е в групата на здравословните храни. Не е случайност, че лимецовият хляб е талкова популярен в последните няколко години.

Вие също може да подходите творчески към тази рецепта и да ползвате захаросани портокалови корички, стафиди или нещо друго, което обичате. Може да увеличите количеството орехи или изобщо да не слагате.

Мъфини с лимец орехи и зелени смокини

Продуктите за Мъфини с лимец, орехи и зелени смокини (20-24 броя)

Сухи съставки:

  • 180 г кафява захар (демерара, мусковадо)
  • 280 г брашно от лимец
  • 5 г бакпулвер
  • Щипка сол

Течни съставки:

  • 2 яйца
  • 180 мл прясно мляко
  • 100 г излишен квас, 100% хидратация (В коментарите съм посочила как да се замени, ако не ползвате квас)
  • 130 грама олио (претеглено на везната)

Допълнително:

  • 120 г нарязани зелени смокини от сладко
  • 100 г орехи, начупени на едри парченца

Мъфини с лимец орехи и зелени смокини рецепта

Приготвянето:

В купа смесете сухите съставки.

В друга купа сложете яйцата, млякото, олиото и кваса (ако ползвате). Разбъркайте с телена бъркалка до хомогенна смес.

Излейте течните съставки в купата със сухите съставки и разбъркайте с телена бъркалка или шпатула, колкото да се обединят.

Добавете смокините, орехите и разбъркайте.

Мъфини с лимец орехи и зелени смокини стъпка по стъпка

Оставете сместа настрани за 30 минути. През това време брашното ще абсорбира течността и сместа ще стане малко по-гъста.

Поставете хартийки за мъфини във всяко гнездо на формата за мъфини. Разпределете половината смес в гнездата на формата като пълните до 3/4 от обема им.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за 25 минути.

Извадете изпечените мъфини върху решетка.

Отново поставете хартийки за мъфини, разпределете останалото тесто в гнездата и изпечете втората партида.

Коментари

* Ако не работите с квас, увеличете брашното на 320 грама, а млякото – на 230 мл.

* Може да добавите 10 г ванилова захар към сухите съставки.

* Може да смесите равни части брашно от лимец и пълнозърнеста спелта.

Книгата ми „Хляб с квас – наръчник за начинаещи“, в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.

Мъфини с лимец и зелени смокини

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Меден кекс
  • Морковен кекс
  • Шоколадов кекс или как да употребим излишен квас
  • Шоколадово брауни с излишен квас
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
  • Шоколадов кекс с червено вино
  • Солен кекс (мързелива баница)
  • Кекс с шоколадови капки
  • Ябълков кекс с масло
  • Бърз и лесен ябълков кекс
  • Икономичен кекс с тиква
  • Сиропиран кекс с маково семе
  • Ябълков сладкиш
  • Шоколадови мъфини
  • Мъфини с плодове и шоколад
  • Мъфини с боровинки
  • Ванилови мадлени
  • Мраморни мадлени
  • Мадлени с лимон и маково семе
  • Мадлени с кафе
  • Кексчета розово кадифе
  • Мъфини с боровинки
  • Какаови кексчета
  • Шоколадови мъфини с кафе и портокал
  • Мъфини Утринна зора
  • Двойно шоколадови мъфини
  • Мъфини с парченца шоколад
  • Мъфини с моркови
  • Мъфини с ябълки и орехи
  • Мъфини с тиква
  • Лимонов кекс с маково семе
  • Мраморен кекс

брашно от лимец брашно от спелта излишен квас квас лимецови мъфини мъфини мъфини с брашно от лимец мъфини с лимец спелта
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЛапад с ориз
Следваща публикация Меки питки с квас с едно втасване

Подобни Публикации

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Вижте 1 коментар

1 коментар

  1. Неви на 28 октомври, 2021 8:59

    Обожавам мъфини! Мммм страхотна рецепта! Поздрави и успех с блога!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.